دم گوساله، رقیب سرسخت خوراک گردن! | طرز تهیه چلو گوشت اقتصادی +ویدئو

 طرز تهیه چلو گوشت اقتصادی 

تا حالا طعم لذیذ دم گوساله رو امتحان کردید؟ این غذای سنتی ایرانی، با طعمی دلچسب و بافتی نرم و لطیف، می‌تونه رقیب سرسختی برای خوراک‌های محبوب مثل چلو گردن باشه.

مواد لازم:

* یک بسته دم گوساله

* سه عدد پیاز درشت

* دو عدد برگ بو

* یک تکه چوب دارچین

* نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری

* مقداری عصاره زعفران

* 100 گرم کره

طرز تهیه:

1. دم گوساله را به خوبی بشویید و با کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

2. پیازها را نگینی خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

3. دم گوساله را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا همه جای آن قهوه ای رنگ شود.

4. ادویه ها، برگ بو و چوب دارچین را به همراه 4 تا 5 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.

5. شعله را کم کنید و اجازه دهید تا دم گوساله به آرامی پخته و نرم شود. (حدود 2 تا 3 ساعت)

6. در 30 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده را به خوراک اضافه کنید.

7. بعد از پخت کامل دم گوساله، آن را از قابلمه خارج کرده و به قطعات دلخواه برش بزنید.

8. خوراک را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با کره و زعفران دم کرده تزیین کنید.

نکات:

* می توانید از زودپز برای پخت سریع تر دم گوساله استفاده کنید.

* برای طعم قوی تر، می توانید از 1 قاشق چایخوری پودر زیره و 1 قاشق چایخوری پودر لیمو عمانی نیز در خوراک استفاده کنید.

* برای چلو سرو کنید.

* می توانید از نان لواش یا نان سنگک برای سرو خوراک دم گوساله استفاده کنید.

دم گوساله یک غذای مقوی و خوشمزه است که می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام سرو شود.