خواص زیره سبز + طرز تهیه دمنوش زیره و تاثیر آن در کاهش وزن

آشنایی با زیره سبز

یکی از گیاهانی که به راحتی در دسترس ما ایرانی ها قرار می گیرد، زیره است، گیاهی که اغلب فقط برای طعم و بوی آن استفاده می شود، اما این دانه های ریز زیره دارای خواص فراوانی هستند.
زیره سبز در رنگ های سبز و مشکی موجود است که در این مطلب شما را با زیره سیاه و برخی از خواص آن آشنا می کنیم.

مقدمه: زیره سیاه، زیره شاهی یا زیره کرمانی

پراکندگی عمومی: اروپای شمالی و مرکزی، عراق، ایران، افغانستان، پاکستان و روسیه

پراکندگی در ایران: کرمان، تهران، قزوین، سمنان، مازندران و همدان

زیره چه ویژگی هایی دارد؟

گیاهی است دو ساله با ریشه دوکی شکل و ساقه های منشعب به ارتفاع حدود 60 سانتی متر، دانه ها (میوه ها) کشیده، مخروطی و دارای رگبرگ های طولی برجسته است.

فصل برداشت است که میوه ها می رسند.

ترکیبات شیمیایی زیره سبز

زیره سیاه حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین و حدود 5-4 درصد اسانس فرار است که در گونه های مختلف بسته به منطقه کشت متفاوت است.

اسانس زیره سیاه از تقطیر زیره خرد شده با بخار آب به دست می آید و تفاله زیره که حاوی پروتئین است برای تغذیه دام های شیری بسیار ارزشمند است. اسانس آن حدود 45-65 درصد کارونا و مقداری کارولا دارد. همچنین بوی زیره به دلیل وجود ماده ای به نام کومینولمی است.

خواص و اثرات درمانی زیره سیاه چیست؟

طبیعت زیره سیاه بسیار گرم و خشک است.

زیره سیاه ادرار آور، رفع احتقان، مقوی، بهبود دهنده شیر، تنظیم کننده، تغذیه کننده، ضد کرم، گوارشی، ضد تشنج، قابض، قابض، مقوی معده، کاهش دهنده اسپرم است.

زیره سیاه در موارد بلع هوا، نفخ، رفع ناراحتی های گوارشی، تسهیل هضم، قلب کودکان، انگل های معده و روده، نفخ کلیه و مثانه، تنگی نفس، خفگی سرد، تنگی نفس، سکسکه.

زیره سیاه یک درمان سنتی برای سوء هاضمه به ویژه نفخ است.

مصرف زیره سیاه یا روغن آن برای رفع سوء هاضمه و سوزش سر دل کودکان مفید است.

زیره سیاه خاصیت ضد تشنج دارد و برای رفع گرفتگی در دوران قاعدگی مفید است.

بدن را تقویت می کند و شما را چاق می کند. معده را گرم و تقویت می کند و کرم تنیا را دفع می کند. و در جلوگیری از ایجاد نفخ اضافی در روده ها و درمان اسهال تاثیر بسزایی دارد.

دم کرده یک قاشق مرباخوری زیره در نیم لیتر آب جوش برای رفع تنبلی دستگاه گوارش 2-1 گرم، اشتها، نفخ یا درد روده استفاده می شود و زیره را می جوند یا با آب مخلوط می کنند.

مصرف زیره سیاه یا جویدن آن در تسکین و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی، روده درد و بی اشتهایی بسیار موثر است.مصرف زیره سیاه یا روغن آن برای رفع سوء هاضمه و درد قلب کودکان و تنگی نفس نیز استفاده می شود.زیره سیاه با گیاه گیاهی اوجی برای رفع اسهال، نفخ و سندرم روده تحریک پذیر مفید است.

این گیاه دارای خواص ضد عفونی کننده، ضد کرم، ضد تشنج و شل کننده عضلات و مقوی و نشاط آور است. بنابراین استفاده از آن برای افرادی که این مشکلات را دارند توصیه می شود.

خواص و اثرات درمانی زیره سبز چیست؟

• داروهای ضد تشنج
• برای دفع گازهای معده و روده بسیار مغذی است
• دردهای قاعدگی را تنظیم و تسکین می دهد
• برای درمان مشکلات مثانه و کلیه مفید است
• برای خلاص شدن از شر برونشیت از آبجو مازیرا استفاده کنید
• برای دل درد کودکان مفید است

زیره و مصرف سنتی آن

زیره سیاه گیاهی باستانی است که سال هاست در بسیاری از ملل در پزشکی استفاده می شده است. دیوسکوردیس، حکیم و گیاه شناس یونانی در قرن اول پس از میلاد، زیره را به عنوان یک مقوی برای دختران جوان ضعیف و رنگ پریده تجویز می کرد.

خواص و کاربردهای زیره سیاه در خاور دور در طب سنتی ذکر شده است: زیره سیاه در برابر نفخ در شبه جزیره مالایی زیره سیاه یکی از نه گیاهی است که با گیاهان دیگر مخلوط شده و به صورت جوشانده پخته می شود. به نوزادان به تدریج فواصل داده می شود.

در شهر مالیا اندونزی، برگ های این گیاه را کاملا با سیر مخلوط کرده و له می کنند و روی پوست ملتهب مبتلا به اگزما استفاده می کنند. در هند از زیره سیاه به عنوان ضد نفخ و مقوی معده استفاده می شود و به مادران توصیه می شود از آن برای افزایش ترشح شیر استفاده کنند.

زیره سیاه و کاهش وزن

بیشتر افراد چاق یا چاق اگر به عطاری مراجعه کنند، مطمئناً یکی از موادی که به آنها توصیه می شود عرق زیره است، اما آیا عرق زیره در کاهش وزن تاثیر دارد؟ آیا بدون تغییر رژیم غذایی و سبک زندگی و تنها با خوردن عرق زیره می توان به کاهش وزن دائمی دست یافت؟ آیا استفاده مداوم عوارضی ندارد؟

در منابع علمی از دانه های زیره سبز از آن به عنوان محرک اشتها یاد می شود اما تاثیر عرق زیره بر کاهش وزن از نظر علمی ثابت نشده است. در مطالعه ای که اثر عرق زیره را بر چربی خون موش بررسی کرد، یکی از عوارض جانبی کاهش وزن در موش ها بود.

اخیراً محققان تأثیر مخلوطی از چهار ماده گیاهی از جمله زیره را بر کاهش وزن در انسان بررسی کردند. در پایان این مطالعه مصرف 4 نوع گیاه در شرکت کنندگان باعث کاهش وزن شد.

با عنایت به موارد فوق، لازم به ذکر است که برای اثبات اثر مفید زیره سبز در کاهش وزن، نیاز به مطالعات بالینی و کنترل شده در انسان است تا با توجه به شرایط سلامتی افراد، مصرف آن به طور ایمن توصیه شود.
به گفته متخصصان تغذیه، بهترین راه برای کاهش وزن پایدار، استفاده از یک رژیم غذایی علمی، متعادل و متعادل زیر نظر پزشک متخصص، همراه با افزایش فعالیت بدنی و بهبود رفتار غذایی است.

استفاده از عرق زیره به تنهایی کاهش وزن دائمی را تضمین نمی کند. اما با توجه به خواص فوق زیره، توصیه می شود بیشتر از این دانه های مفید در آشپزی استفاده شود.

طرز تهیه چای زیره

نام علمی: Bunium persicum

یک قاشق زیره سیاه را در قوری با آب 80 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.

موارد منع مصرف زیره

• مصرف زیاد زیره به دلیل طبع گرم آن می تواند باعث کهیر شود.
• زیره به میزان قابل توجهی بر ترشح هورمون های تیروئید تاثیر می گذارد و میزان ترشح را افزایش می دهد. بنابراین برای افرادی که از کم کاری تیروئید رنج می برند بسیار مفید است. اما افرادی که لاغر هستند و غده تیروئید دارند نباید زیاده روی کنند، زیرا از پرکاری تیروئید رنج می برند.

فیلم مربوط به خواص زیره سبز

گردآوری شده توسط مجله اینترنتی تشویق

مرجان امینی