دانه تربچه از گیاه تربچه می آیند و برخی از انواع تربچه تنها برای تولید دانه های قابل کشت و غلاف های دانه های آن کشت می شوند. این دانه ها مانند دانه لوبیای سبز قابلیت جوانه زدن دارند. دانه هایی که تازه سبز می شوند، یک منبع بسیار غنی از مواد مغذی هستند که بسیاری از آنها می توانند بر سلامت کلی شما تأثیر بگذارد. دانه ها می توانند توسط خودشان مورد تغذیه قرار بگیرند یا می توانند در تولید روغن دانه تربچه استفاده شوند.
برای قرن ها و نه بیشتر، بسیاری از فرهنگ های مختلف آسیایی دانه های تربچه را به دلیل اثرات بی نظیر در سلامتی و همچنین برای طعم خوشمزه ان هنگامی که در سالاد و غذاهای دیگر استفاده می شود، کشت می کردند. در چین، دانه های تربچه به عنوان نوعی داروی گیاهی در نظر گرفته اند و به عنوان Lai Fu Zi در ماندارین شناخته می شود. دانه ها به شکل بیضی صاف هستند و رنگ قرمز مایل به قهوه ای و حدود 3 میلی متر طول دارند.
ارزش غذایی دانه تربچه
دانه های تربچه به طور گسترده به دلایل ساختار مغزی خود که شامل میزان قابل توجهی ویتامین C، فولات، منیزیم، فسفر، منگنز، مس و پروتئین است، مورد استفاده قرار می گیرد. آنها همچنین به عنوان آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آلی مانند اسید لینولئیک، اسید لینولینیک، اسید اوروکیک و سیناپین به خوبی عمل می کنند. علاوه بر این، یک فنجان از این دانه ها تنها 16 کالری دارد.
خواص دانه تربچه
برخی از مزایای سلامتی مهم دانه های تربچه، می توان به توانایی آنها برای محافظت از پوست، کاهش فشار خون، بهبود سلامت قلب و عروق، تقویت استخوان ها، سم زدایی از کبد، تحریک هضم و جلوگیری از برخی از سرطان ها اشاره کرد.
مراقبت از پوست با دانه تربچه
گیاه تربچه
مقدار مفیدی از ویتامین B و ویتامین C، و همچنین مواد معدنی مختلف و آنتی اکسیدان ها، باعث بهبود سلامت پوست بر اثر کاهش اثرات اکسیداتیو می شود. همچنین می تواند خشکی پوست و ترک خوردگی ان را کاهش دهد و خطوط صورت و چین و چروک ها، کک و مک و لکه های قرمز پوستی را کم کند.
دانه تربچه و فشار خون
برخی از فلاونوئیدها موجود در دانه های تربچه قادر به محافظت از سیستم قلب و عروق هستند و می توانند فشار خون را کاهش دهند. این امر خطر ابتلا به فشار خون بالا، حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد.
تقویت استخوان ها
یکی از مهمترین مواد معدنی موجود در دانه های تربچه، کلسیم است که جزء کلیدی در سلامت استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان است. همچنین مقدار کمی از مواد معدنی مهم دیگر مانند فسفر، منگنز و مس برای بهبود تراکم معدنی استخوان در این دانه ها وجود دارد.
درمان سنگ کلیه با دانه تربچه
ساقه و دانه تربچه
برای قرن ها، دانه های تربچه به عنوان یک درمان سنتی برای سنگ کلیه، به خاطر خواص دیورتیک آنها تجویز شده است. این امر با استفاده از خونریزی منظم کلیه ها و سم زدایی آنها، تولید سنگ های اسید اگزالیکی و دیگر سنگ های سخت کلیوی را کاهش می دهد.
دانه تربچه برای کبد مفید است
همانند اثرات این دانه ها بر کلیه، می توانند عملکرد کبد را تحریک کند و میزان سموم در خون را کاهش دهند. هر چه سموم بیشتری از طریق کبد فیلتر شود، عملکرد آن ضعیف می شود. تحقیقات نشان داده است که مواد تشکیل دهنده فعال در دانه های تربچه می تواند به حذف “انسداد” در فیلتر کبد و بهبود عملکرد کلی بدن و متابولیسم کمک کند.
تحریک هضم
دانه های تربچه
همانند بیشتر دانه ها، دانه های تربچه دارای فیبر زیادی هستند که یکی از مهم ترین اجزای تشکیل دهنده پروتئین های گوارشی است. فیبر نه تنها می تواند مدفوع را نرم می کند، در نتیجه از اسهال جلوگیری می کند، بلکه می تواند حرکت پرستالتی را تحریک کند، که غذا از طریق روده هموار عبور کند. در نهایت، رژیم غذایی فیبردار می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد و قند خون را تنظیم کند.
دانه تربچه ضد سرطان است
یکی از پیشرفت های مهیج در مطالعه دانه های تربچه، توانایی انها در جلوگیری از انواع خاصی از سرطان ها است. غنی بودن از فلاونوئیدها و دیگر آنتی اکسیدان های پلی فنولی، دانه های تربچه ها را توانمند می کند که رادیکال های آزاد را خنثی کنند. این محصول طبیعی متابولیسم سلولی است. این توانایی اثر اکسیداتیو را کاهش می دهد و از جهش سلولی با حضور اسید فولیک و ویتامین C جلوگیری می کند، که می تواند اثرات آنتی اکسیدانی مشابه ای بر بدن داشته باشد.
امیدوارم از این مقاله استفاده کرده باشید. شما میتوانید نظرات و پیشنهادات خود را از طریق قسمت کامنت ها با ما در میان بگذارید. همراه مجله اینترنتی دلگرم باشید.