مصرف امگا 3 و امگا 3
هر چند ما در مورد همه جا صحبت می کنیم فواید امگا 3 دیاز رادیو و تلویزیون که تخم مرغ های امگا 3 را در برنامه های خود تبلیغ می کنند تا مجلاتی که به صورت روزانه روی امگا 3 تمرکز می کنند، اما تعداد کمی از آنها می دانند. امگا 3 چیست؟خواص آن چیست و از چه منابعی انواع مختلفی از چربی ها وجود دارد. بر اساس پیوند دوگانه به دو نوع اشباع و غیراشباع تقسیم می شوند.
امگا 3 نوعی چربی غیراشباع است که دارای یک گروه کربوکسیل و چندین پیوند دوگانه در زنجیره کربنی است و خود از سه گروه ALA (آلفا لینولئیک اسید)، EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید) و DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید) مشتق شده است. منبع تامین امگا 3 ماهی است و مقدار توصیه شده آن دو بار در هفته است، ALA که مهم ترین نوع امگا 3 است، بیشتر از ماهی در جوانه گندم، مغزها و دانه های روغنی (کتان و سویا) وجود دارد، اما دو نوع دیگر وجود دارد. فقط در ماهی، به ویژه در ماهی قزل آلا، ساردین، ماهی تن و سالمون.چربی های امگا 3 از تشکیل ترومبوکسان ها (یک عامل مهم در لخته شدن خون) جلوگیری می کند و سطح تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد. بنابراین ماده بسیار مفیدی است پیشگیری از بیماری های عروقی و حملات قلبی.
اثر امگا 3 این به سلامت قلب محدود نمی شود، بلکه دارای خواص دیگری است که اغلب ما از آنها بی اطلاعیم. چربی های امگا 3، به ویژه مشتق DHA آن، با تحریک ساخت کلاژن و الاستین بافت همبند، تشکیل مقاومت و انعطاف پذیری سلول های پوست را متعادل می کند و از خشکی، چین و چروک و پیری زودرس و همچنین ظاهر آکنه و جوش های التهابی جلوگیری می کند. کاهش چربی های امگا 3 در نوجوانان همچنین تقویت استخوان ها، کاهش خطر خشکی چشم، بیماری های شایع در سالمندان و در نهایت شروع بیماری آلزایمر را به تاخیر می اندازد. با توجه به موارد فوق، هیچ شکی در خواص امگا 3 وجود ندارد. از ماهی و دانه های روغنی و مغزها به خصوص بادام زمینی و مغزها غافل نشوید.
در حد اعتدال مصرف شود
چه کسی گفته است که مصرف بیشتر ویتامین ها و مکمل ها بهتر است؟ هر چیزی اندازه دارد حتی اگر داخل باشد مصرف امگا 3 اغراق کنید، باید منتظر عواقب جبران ناپذیر آن باشید.
به گفته دکتر رحمانی، مقدار زیادی امگا 3 مصرف کنید می تواند باعث بیماری و سایر مشکلات شود. امگا 3 از یک طرف می تواند از سرطان و تومور جلوگیری کند، اما از طرف دیگر در صورت مصرف بیش از حد و بدون توصیه پزشکی حتی می تواند اثرات منفی داشته باشد.
وی تاکید می کند: میزان دریافت امگا 3 باید مشخص و محاسبه شود; به همین دلیل متخصصان مصرف بیش از 3 گرم در روز را حتی در ارتباط با بیماری ها مجاز نمی دانند. بنابراین حداکثر مقدار اسیدهای چرب امگا 3 دریافت در طول روز نباید بیش از 3 گرم باشد. البته در موارد عادی توصیه می شود این مقدار را به یک گرم در روز کاهش دهید.
این پزشک متخصص می افزاید: بیماران مبتلا به مشکلات قلبی عروقی درگیر هستند و از داروهای ضد انعقاد استفاده می کنند همچنین این داروها باید با احتیاط فراوان و زیر نظر پزشک مصرف شوند.
دکتر رحمانی توصیه می کند: افرادی که مشکل خاصی ندارند، بهتر است هفته ای یک یا دو بار از ماهی های چرب برای رفع نیاز خود استفاده کنند.
کسانی که در معرض بیماری های مزمن هستند باید 60 تا 90 گرم ماهی دو تا سه بار در هفته بخورند. همچنین خانم ها در بارداری و شیردهی آنها باید این ماده مغذی ضروری را از طریق منابع غذایی مانند ماهی های چرب دریافت کنند.
گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم