مهناز افشار متولد 31 خرداد 1356 در تهران بازیگر سینما و تلویزیون است.
وی دارای دیپلم تجربی و دوره مونتاژی چهار ساله در موسسه غیرانتفاعی است.
دو برادر دارد یکی زرگر، دیگری سلفون ساز و تنها خواهرش آرایشگر، پدرش سال هاست فوت کرده و مادرش خانه دار است.
وی پس از اخذ مدرک به تحصیل در رشته معماری علاقه مند شد، اما در رشته تربیت بدنی دانشگاه سراسری رد شد، اما در عوض به مدت 4 سال زیر نظر مجید فخرایی به تحصیل در رشته مونتاژ پرداخت.
او از طریق شمسی فضل الهی برای اولین بار در سال ۱۳۷۷ در سن ۲۱ سالگی برای بازی در سریال گمشده معرفی شد و اولین و آخرین تجربه خود را در تلویزیون کسب کرد.