طرز تهیه قارچ برگر (ماشروم برگر) و نکات خوشمزه شدن آن

طرز تهیه ماشروم برگر

یکی از لذیذترین فست فودها، قارچ برگر و یا ماشروم برگر می باشد. این برگر برای افرادی که علاقه ای به گوشت قرمز و گوشت مرغ ندارند، مناسب است؛ زیرا همانطور که از اسمش پیداست در ماشروم برگر از گوشت استفاده نشده است.

اما در بیشتر ماشروم برگرها، از همبرگر استفاده می شود که این به ذائقه افراد بستگی دارد. کسانی که علاقه مند به انواع غذاهای فست فودی هستند می توانند با خیال راحت و به طور کاملا بهداشتی و به جای پرداخت هزینه های گزاف به رستوران ها، این برگر را در خانه تهیه کنند.

طرز تهیه قارچ برگر خانگی

مواد لازم برای یک عدد ماشروم برگر:

• 
  سرکه بالزامیک: یک چهارم استکان
• 
  پنیر پرولون: حدود سی گرم
• 
  پودر سیر: یک قاشق غذا خوری
• 
  روغن زیتون: یک سوم استکان
• 
  ریحون خشک شده برای عطر ماشروم برگر: یک قاشق غذا خوری
• 
  پونه خشک: یک قاشق غذا خوری
• 
  قارچ بدون ساقه: چهار عدد
• 
  همبرگر گوشت خانگی: یک عدد
• 
  خیارشور و گوجه فرنگی ورقه شده: به میزان دلخواه
• 
  نمک و فلفل به میزان دلخواه

ساندویچ ماشروم برگر

طرز تهیه قارچ برگر:

برای تهیه ماشروم برگر ابتدا باید سس ویژه برای این برگر را درست کنید. برای این کار یک ظرف انتخاب کنید. تمام سرکه بالزامیک را درون ظرف بریزید و با اضافه کردن هر کدام از مواد و به هم زدن ادامه دهید، تا سس یکنواختی به دست بیاورید.

ریحان خشک، روغن زیتون، پونه، پودر سیر، فلفل و نمک را به ظرف اضافه افزوده و ترکیب را می گذاریم تا مواد طعم همدیگر را بگیرند. زمان خیلی زیادی نمی خواهد تا مواد به صورت ترکیب با هم بمانند چون بیشتر طعم دار شدن قارچ است که برای ما مهم است.

پس از آماده شدن سس، قارچ ها را به شکل ورقه برش دهید. قارچ ها را درون ماهیتابه بریزید و سس تهیه شده را به آن اضافه کنید و بگذارید این مخلوط پانزده دقیقه بماند.

برای تهیه ماشروم برگر باید گریل را روی درجه متوسط بگذارید و قارچ ها را گریل کنید تا حدی که برشته شوند. زمانی که برای گریل شدن هر طرف قارچ نیاز است حدودا بین پنج الی هشت دقیقه می باشد. قارچ ها را کنار بگذارید.

آماده کردن ساندویچ ماشروم برگر:

نان برگر را از وسط دو نیم کرده و با کمی کره یا روغن کمی برشته کنید. ورقه های گوجه فرنگی و خیار شور را در قسمت زیرین نان قرار دهید و همبرگر خانگی را گریل نمائید.

وقتی ماشروم برگرها آماده شد، سعی کنید خیلی خشک نشوند، آن ها را روی خیار شور و گوجه فرنگی قرار دهید، به صورتی این مراحل رو طی کنید که هم قارچ و هم برگر داغ باشند تا در این مرحله نیاز به حرارت مجدد نداشته باشید.

پنیر پرولون را روی برگر بگذارید و قارچ ها را روی پنیر، در این لحظه با حرارت قارچ ها و برگر پنیر آب خواهد شد. قسمت دوم نان را روی آن قرار داده، در کاغذ روغنی بپیچید و در یک ظرف مناسب گذاشته با سیب زمینی سرخ شده و سس دلخواهتان سرو نمائید. نوش جان.

ماشروم برگر خانگی

چگونه ماشروم برگر خوشمزه تری درست کنیم ؟

• 
  نوع نانی که استفاده میکنید خیلی مهم است تاثیر زیادی روی طعم ساندویچ دارد. بسته به سلیقه هر فرد می شود نان ساندویچ شیرین و یا نان ساندویچ معمولی را انتخاب کرد.
• 
  قبل از اینکه برگر را داخل نان بگذارید روی سطح داخلی نان مقداری سس قرمز و سس فرانسوی بزنید.
• 
  پنیر شدیداً طعم ساندویچ را خاص می کند، می توانید از پنیرهای موزارلا و پنیر چدار و انواع دیگر پنیرها هم استفاده کنید.
• 
  همه ساندویچ ها با کاهو و گوجه و خیارشور خوشمزه تر هستند، پس حتما استفاده کنید.
• 
  همیشه سعی کنید از نان گرد استفاده کنید تا این ماشروم برگرِ ویژه ظاهری قشنگ تر داشته باشد.