سوپ بادام زمینی

مواد لازم :

آب مرغ 2 ليتر

پياز ريز سفيد 1 عدد

آب ليموترش 1 قاشق سوپخوري

بادام زميني بوداده بد� قدري

كرفس خرد شده 0.5 قاشق سوپخوري

آرد سفيد 3 قاشق سوپخوري

نمك قدري

روغن بادام زميني 3 فنجان

كره 250 گرم

نمك كرفس 0.33 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :

کره را در قابلمه آب کرده پياز و کرفس را به آن افزوده مدت پنجدقيقه سرخش کنيد ولي بگذاريد قهوه ئي رنگ بشود .

آرد را بر آن افزوده ، خوب هم بزنيد . سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ريخته مدت نيم ساعت بپزيد .

مخلوط فوق را از روي آتش برداشته و صافش کرده ، روغن بادابم زميني ، نمک کرفس و آب ليمو ترش و نمک به آن اضافه کنيد .

چند دقيقه قبل از کشيدن ، بادام زميني کوبيده روي سوپ فوق الذکر بپاشيد .