مواد لازم :
شكلات شيري 50 گرم
آرد ذرت 1 قاشق مرباخوري
كره 30 گرم
شكر 60 گرم
آب 0.5 ليتر
پوست پرتقال قدري
نمك قدري
طرز تهيه :
شکلات را خرد کرده در نصف فنجان آب حلش کنيد و روي آتش ملايم بگذاريد سپس آرد ذرت و نمک را در بقيه آب سرد حل نموده آن را در شکلات حل شده که روي اجاق است ، بريزيد و هم بزنيد و بگذاريد چهار پنج دقيقه روي آتش بماند .
سپس سس را از روي اجاق برداشته و در آن چند قطره وانيل بريزيد و بمصرف برسانيد .