مواد لازم :
كره 50 گرم
آرد سفيد 1 قاشق سوپخوري
آب گوشت 1000 گرم
كرفس خرد شده 2 قاشق سوپخوري
هندوانه 2 قاشق سوپخوري
پياز 2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه :
آرد را در کره سرخ کرده ، همينکه قهوه اي رنگ شد ، آب گوشت يا آب مخلوط با آب کباب در آن ريخته دو قاشق هويج و پياز و کرفس خرد کرده در آن بريزيد و مدت نيم ساعت بپزيد .
سپس صافش کرده روي خوراک گوساله و يا طيور بريزيد و سر سفره ببريد .