روش تهیه پلو مرغ غذای محلی بهشهر، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
روش تهیه پلو مرغ غذای محلی بهشهر
مواد لازم براي سه نفر
- 2 پيمانه برنج
- 2 عدد سيب‌زميني متوسط
- 2 عدد پياز متوسط
- 300 گرم فيله مرغ
- نمك و زردچوبه مقداري
- 3 ق‌س رب انار
- 1 ق‌س زعفران دم‌كرده
- روغن مقداري
نکته : برای اینکه مرغ طعم متفاوتی داشته باشد می توانید به دو روش آن را بپزید:
1- استفاده از آلوها. آلوی سیاه، زرد و قرمز را با کمی آب بپزید و بعد آن را صاف کنید.مرغ را با یک عدد پیاز تفت دهید و بعد با آلوهایی که صاف کرده اید مخلوط کنید و بگذارید خوب جا بیفتد.
2-استفاده از رب نارنج. مرغ را با یک عدد پیاز تفت دهید . دو قاشق رب نارنج را با یک پیمانه آب مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت روی حرارت کم خوب جا بیفتد.
طرز تهیه:
1. پيازها را پوست كنده و رنده كنيد. در تابه‌اي مقداري روغن ريخته و پيازها را در روغن سرخ كنيد. برنج را شسته و به مدت يك ساعت خيس كنيد.
2. فيله‌هاي مرغ را نگيني خرد كرده ، به تابه اضافه كنيد و همراه پيازها تفت دهيد. نمك و زردچوبه را هم اضافه كنيد. در پايان پخت رب انار را به مرغ بيفزاييد.
3. سيب‌زميني‌ها را پوست كنده، نگيني خرد و در مقداري روغن سرخ كنيد و كنار بگذاريد.
نكته: مي‌توانيد براي خوشرنگ شدن سيب‌زميني‌ها كمي زعفران هم به آنها اضافه كنيد.
4. برنج را طبق روش معمول آبكش كنيد. در ته قابلمه كمي روغن ريخته، ته‌ديگ مناسب را بگذاريد.
5. مقداري برنج در قابلمه بريزيد و به عنوان لايه بعدي كمي سيب‌زميني سرخ كرده و مرغ سرخ شده بريزيد. به همين صورت همه برنج و مايه مرغ و سيب‌زميني را در قابلمه بريزيد.
6. قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و پلو را به مدت 45 دقيقه دم كنيد و بعد در ظرف مورد نظر كشيده، سرو كنيد.
خواص زعفران
مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند.
بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یك فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.
گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم