طرز تهیه کیک کشمشی
کیک کشمشی یک نوع کیک ساده و خوشمزه است که با کشمش تهیه می‌شود. این کیک معمولاً بافتی نرم و لطیف دارد و طعمی شیرین و خوشمزه دارد.
مواد لازم:
* سه عدد تخم مرغ
* دو لیوان آرد
* سه چهارم لیوان شکر
* نصف لیوان روغن
* دو سوم لیوان ماست شیرین
* سه قاشق غذاخوری گلاب
* نصف قاشق چای خوری وانیل
* دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر
* نصف لیوان کشمش (می‌تونید کمتر یا بیشتر بریزید)
* یک قاشق آرد برای ترکیب با کشمش
طرز تهیه:
1. تخم مرغ‌ها را با همزن دستی یا برقی بزنید تا کاملاً پف کنند.
2. شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک کشدار شود.
3. روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
4. ماست شیرین را اضافه کنید و هم بزنید.
5. گلاب و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
6. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.
7. کشمش را با یک قاشق آرد مخلوط کنید تا به هم نچسبند.
8. کشمش را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.
روش پخت:
1. یک تابه نچسب را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید.
2. تابه را روی شعله ملایم قرار دهید و در آن را بگذارید.
3. حدود 45 دقیقه تا یک ساعت زمان دهید تا کیک بپزد و روی آن طلایی شود.
4. کیک را از تابه خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود.
نکات:
* برای اینکه کیک کشمشی خوشمزه‌تری داشته باشید، می‌تونید از کشمش‌های خشک و خوشمزه استفاده کنید.
* اگر دوست دارید کیک شما بافت اسفنجی‌تری داشته باشه، می‌تونید تخم مرغ‌ها را بیشتر بزنید تا کاملاً پف کنند.
* برای پخت کیک در فر، آن را با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.