مواد لازم :
:: یک عدد پیاز
:: یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون
:: یک قاشق سوپ خوری آرد
:: دو و نیم فنجان آب مرغ
:: دو برگ کاهوی بزرگ
:: یک دسته اسفناج
:: دو دسته کوچک شاهی
:: یک فنجان شیر جوشیده شده
:: 3 قاشق سوپ خوری خامه
:: فلفل
:: یک دسته جعفری خرد شده
طرز تهیه :
کاهو ، اسفناج و شاهی را بعد از شستن خرد کنید . پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید و آرد را یک دقیقه در آن تفت دهید . آب مرغ را به آن اضافه کرده ، صبر کنید تا به جوش بیاید . سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کرده ، به مدت 15 دقیقه آن را بپزید . آن را از روی شعله برداشته ، پس از سرد شدن در مخلوط کن ریخته ، تبدیل به پوره کنید . پوره را دوباره داخل ماهیتابه بریزید ، شیر را روی آن بریزید و به آن فلفل بزنید .
در صورتیکه آن را داغ سرو می کنید ، روی آن خامه بریزید و با جعفری تزیین کنید .
منبع : takashpaz.com