طرز تهیه سوپ قارچ فرانسوی
سوپ قارچ فرانسوی یک سوپ خامه ای و خوشمزه است که با قارچ، پیاز، آرد، شیر، خامه و ادویه جات تهیه می شود. این سوپ به دلیل طعم ملایم و دلچسبی که دارد، در سراسر دنیا محبوبیت زیادی دارد.
سوپ قارچ فرانسوی یه انتخاب فوق‌العاده برای این روزهاست که می‌تونید با یه روش ساده و جذاب برای مهمونی‌ها و دورهمی‌هاتون سرو کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.
مواد لازم (برای 5 رمکین):
* قارچ: 300 گرم
* پپرونی: 8 ورق
* کره: 50 گرم
* پیاز: 1 عدد
* آرد: 3 قاشق غذاخوری
* شیر: 1.5 لیوان
* خامه: 2 قاشق غذاخوری
* نمک، فلفل سیاه و اورگانو: به مقدار لازم
* خمیر هزارلا: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای برش بزنید.
3. پپرونی‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
4. کره را در یک قابلمه ذوب کنید.
5. پیاز را نگینی خرد کرده و به کره اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
6. آرد را به پیاز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
7. شیر را به تدریج به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود.
8. خامه، نمک، فلفل سیاه و اورگانو را به سوپ اضافه کنید و به جوش Bringen.
9. قارچ‌های ورقه‌ای را به سوپ اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
10. پپرونی‌های خرد شده را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
11. خمیر هزارلا را به صورت دایره‌ای برش بزنید و روی هر کدام از رمکین‌ها قرار دهید.
12. سوپ را داخل رمکین‌ها بریزید.
13. رمکین‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا خمیر هزارلا طلایی رنگ شود.
نکات:
* اگر پپرونی شما خیلی تند است، از مقدار فلفل سیاه کم کنید یا بالعکس.
* می‌توانید به جای رمکین از پیرکس یا ظرف‌های مشابه استفاده کنید.
* مقدار شلی یا سفتی سوپ به دلخواه شماست و می‌توانید با مقدار شیر آن را تنظیم کنید.