طرز تهیه شیر خرما هندی مقوی و فوری
شیر خرما یک نوشیدنی خوشمزه و مقوی است که از ترکیب خرما و آب تهیه می‌شود. شیر خرما سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌ها است.
برای تهیه شیر خرما، خرماها را به مدت چند ساعت در آب خیس می‌کنند تا نرم شوند. سپس خرماها را با آب داخل مخلوط‌کن می‌ریزند و خوب می‌کس کنند. شیر خرما را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.
شیر خرما را می‌توان به عنوان یک نوشیدنی سالم و مغذی در وعده‌های مختلف روز مصرف کرد. این نوشیدنی همچنین می‌تواند جایگزین مناسبی برای شیر گاو برای افرادی باشد که به لبنیات حساسیت دارند.
مواد لازم:
*مغزیجات مورد علاقه (پسته، بادام هندی، بادام درختی، گردو): نصف پیمانه
*کشمش: 2 قاشق غذاخوری
*روغن (گی یا کره + روغن): 1 قاشق غذاخوری
*رشته شعریه: نصف پیمانه
*شیر: 1 لیتر
*زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
*شکر: 3 قاشق غذاخوری (یا به مقدار دلخواه)
*پودر هل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. مغزیجات را کمی تفت دهید تا رنگشان تغییر کند. سپس کشمش را اضافه کنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
2. رشته شعریه را در همان تابه به مدت 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ بگیرد. سپس حرارت را کم کنید و شیر را اضافه کنید.
3. مخلوط را هم بزنید تا شیر جوش بیاید. سپس اجازه دهید رشته ها نرم شوند.
4. در آخر، زعفران، پودر هل، شکر و مغزیجات سرخ شده را اضافه کنید و هم بزنید.
5. معجون را به غلظت دلخواه برسانید و سپس از روی حرارت بردارید.
نکات:
*می توانید به جای شکر از شیر عسلی یا عسل استفاده کنید تا معجون سالم تر شود.
*برای غلیظ تر شدن معجون، می توانید مقدار رشته شعریه را بیشتر کنید.
*معجون را می توانید به عنوان دسر یا صبحانه سرو کنید.
نوش جان!