طرز تهیه سیب‌زمینی با سس پستو و خامه
سیب‌زمینی یک ماده غذایی پرطرفدار و بسیار متنوع است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف و با انواع طعم‌ها آماده کرد. امروز قصد داریم یک روش ویژه برای تهیه سیب‌زمینی همراه با سس پستو و خامه را به شما معرفی کنیم. این دستور ترکیبی از طعم‌های خامه‌ای و گیاهی است که بافت سیب‌زمینی را به طرز شگفت‌انگیزی جذاب‌تر می‌کند. این غذا هم به عنوان پیش‌غذا و هم یک خوراک کامل می‌تواند سرو شود.
اگه اهل پیش غذا هستی این خوشمزه رو حتما یاد بگیر | طرز تهیه یک پیش غذای فوری +ویدئو
مواد لازم:
برای سیب‌زمینی:
- سیب‌زمینی: به مقدار دلخواه
- روغن: به مقدار لازم برای سرخ یا کباب کردن
- نمک، فلفل و پاپریکا: به مقدار لازم
- پنیر پارمزان و جعفری خرد شده: برای تزئین
برای سس پستو:
- ریحان تازه: ۲ پیمانه
- سیر: ۲ حبه
- پنیر پارمزان: ½ پیمانه
- آجیل کاج (یا گردو): ¼ پیمانه
- روغن زیتون: ½ پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
برای سس خامه‌ای:
- خامه صبحانه: به مقدار لازم برای ایجاد طعمی ملایم و خامه‌ای
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی سیب‌زمینی:
- سیب‌زمینی‌ها را به شکل دلخواه خرد کنید (ترجیحاً خلال یا حبه‌ای).
- آنها را در یک کاسه بزرگ با کمی روغن، نمک، فلفل و پاپریکا مخلوط کنید تا کاملاً طعم‌دار شوند.
- سیب‌زمینی‌ها را در دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً طلایی و ترد شوند. می‌توانید از سرخ کردن نیز استفاده کنید.
2. تهیه سس پستو:
- ریحان تازه، سیر، پنیر پارمزان، آجیل کاج (یا گردو) و روغن زیتون را در مخلوط‌کن بریزید.
- تمام مواد را تا زمانی که به یک بافت یکدست برسند، مخلوط کنید.
- در نهایت، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
3. آماده‌سازی سس خامه‌ای پستو:
- کمی از سس پستو را با خامه صبحانه مخلوط کنید تا یک سس خامه‌ای و گیاهی به دست آورید. این کار باعث می‌شود تا طعم پستو ملایم‌تر و کرمی‌تر شود.
4. سرو و تزئین:
- سیب‌زمینی‌های طلایی را از فر بیرون آورده و در ظرف سرو بچینید.
- سس خامه‌ای پستو را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و با پنیر پارمزان و جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم:
- سس پستو تازه: بهتر است سس پستو را همان لحظه تهیه و مصرف کنید تا عطر و طعم ریحان به بهترین شکل حفظ شود.
- تنظیم مقدار خامه: می‌توانید بسته به ذائقه‌تان، میزان خامه را کم یا زیاد کنید تا غلظت و طعم سس دلخواه شما شود.
- اضافه کردن پنیر: پنیر پارمزان طعم خاصی به سیب‌زمینی‌ها می‌بخشد و بافتی جذاب ایجاد می‌کند؛ اما در صورت تمایل می‌توانید از پنیرهای دیگر مانند چدار یا موزارلا نیز استفاده کنید.