ویژگی های عسل طبیعی و عسل تقلبی
عسل تقلبی عسلی است که به طور کامل توسط زنبور عسل تولید نشده و یا با مواد افزودنی مانند شکر، شربت ذرت یا آب مخلوط شده است. این نوع عسل فاقد بسیاری از خواص و فواید عسل طبیعی است و حتی می تواند برای سلامتی مضر باشد.
یک روش ساده برای تشخیص عسل تقلبی از طبیعی، ریختن مقداری از آن روی دستمال کاغذی است.
عسل طبیعی:
* به هیچ وجه پشت دستمال را خیس و مرطوب نمی‌کند.
* به سرعت جذب دستمال می‌شود.
* لکه‌ای چرب و کم‌رنگ بر جای می‌گذارد.
عسل تقلبی:
* به دلیل رطوبت بالا، پشت دستمال را مرطوب و خیس می‌کند.
* به آرامی جذب دستمال می‌شود.
* لکه‌ای بزرگ و مرطوب بر جای می‌گذارد.
* طعم و مزه: عسل طبیعی طعم و مزه ی منحصر به فردی دارد و شیرینی آن به مرور در دهان حس می شود. طعم عسل تقلبی مصنوعی و زننده است و شیرینی آن به سرعت از بین می رود.
* بو: عسل طبیعی بوی گل و گیاه دارد. بوی عسل تقلبی ضعیف و نامطبوع است.
* حباب: هنگام ریختن عسل طبیعی، حباب های ایجاد شده به سرعت محو می شوند. حباب های عسل تقلبی دیرتر از بین می روند.
* انجماد: عسل طبیعی در فریزر به طور کامل سفت نمی شود و حالت خمیری پیدا می کند. عسل تقلبی در فریزر به طور کامل سفت می شود.
خواص عسل
تقویت سیستم ایمنی: عسل با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
کاهش التهاب: خواص ضد التهابی عسل، علائم بیماری‌های التهابی مانند آرتریت و آسم را تسکین می‌دهد.
بهبود عملکرد هضم: عسل به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند علائم سوء هاضمه و رفلاکس اسید را کاهش دهد.
افزایش سطح انرژی: عسل منبع طبیعی قند است که به سرعت جذب بدن می‌شود و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم می‌کند.
بهبود کیفیت خواب: مصرف عسل قبل از خواب می‌تواند به آرامش اعصاب و بهبود کیفیت خواب کمک کند.