بلدی لازانیا صدفی درست کنی؟ بیا یادت بدم
لازانیا صدفی یک غذای خوشمزه و ساده است که با پاستا صدفی، گوشت چرخ کرده، سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا و پنیر موزارلا تهیه می‌شود.
طرز تهیه لازانیا صدفی
مواد لازم:
برای پاستا:
پاستا صدفی: 200 گرم
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
برای سس گوشت:
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
سس گوجه فرنگی: 400 گرم
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
آویشن: 1 قاشق چای خوری
اورگانو: 1 قاشق چای خوری
برای سس سفید:
کره: 50 گرم
آرد: 2 قاشق غذاخوری
شیر: 500 میلی لیتر
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
جوز هندی: 1/4 قاشق چای خوری
برای مواد میانی:
پنیر پیتزا: 200 گرم
پنیر موزارلا: 100 گرم
طرز تهیه:
پاستا را بپزید: در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک و روغن را اضافه کنید. سپس پاستا صدفی را به آب اضافه کنید و طبق دستور روی بسته بندی بپزید.
سس گوشت را تهیه کنید: پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سس گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، آویشن و اورگانو را به تابه اضافه کنید و مخلوط کنید. سس را به مدت 15 تا 20 دقیقه煮 تا جا بیفتد.
سس سفید را تهیه کنید: کره را در یک قابلمه ذوب کنید. آرد را به کره اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر را کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. نمک، فلفل سیاه و جوز هندی را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
لازانیا را مونتاژ کنید: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک لایه از سس گوشت را در کف ظرف پیرکس بریزید. سپس پاستا صدفی پخته شده را روی سس گوشت بچینید. روی پاستا را با سس سفید و پنیر پیتزا بپوشانید. این کار را به صورت لایه ای ادامه دهید تا مواد تمام شوند. در نهایت روی لازانیا را با پنیر موزارلا بپوشانید.
لازانیا را بپزید: لازانیا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب و طلایی رنگ شود.
نکات:
می توانید از سس بشامل به جای سس سفید استفاده کنید.
می توانید از سبزیجات دلخواه مانند قارچ، فلفل دلمه ای یا اسفناج در سس گوشت استفاده کنید.
می توانید برای تزیین لازانیا از گوجه فرنگی، ریحان و جعفری استفاده کنید.
نوش جان!