دیگه از بیرون سوهان عسلی نخر خودت تو خونه درست کن!
سوهان عسلی یک شیرینی خوشمزه و سنتی ایرانی است که با شکر، عسل، زعفران، کره و مغزهای مختلف مانند بادام و پسته تهیه می شود.
طرز تهیه سوهان عسلی
مواد لازم:
شکر: 1 پیمانه
عسل: 3 قاشق غذاخوری
زعفران ساییده: 1 قاشق چای خوری
کره: 4 قاشق غذاخوری
خلال بادام: 1/2 پیمانه
خلال پسته: 1/4 پیمانه
آب: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
زعفران را دم کنید: زعفران را با 1 قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کنید و بگذارید تا دم بکشد.
شکر و عسل را ذوب کنید: در یک قابلمه شکر و عسل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط به جوش آید.
کره را اضافه کنید: بعد از اینکه شکر حل شد و مخلوط به جوش آمد، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
زعفران را اضافه کنید: زعفران دم شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ زعفران به طور یکنواخت در مخلوط پخش شود.
بادام و پسته را اضافه کنید: خلال بادام و پسته را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد دیگر مخلوط شوند.
حرارت را خاموش کنید: در این مرحله سوهان عسلی آماده است. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی خنک شود.
سوهان عسلی را قالب بزنید: با قاشق از سوهان عسلی بردارید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بریزید. می توانید سوهان عسلی را با قاشق به شکل دلخواه خود در بیاورید.
سوهان عسلی را خنک کنید: سوهان عسلی را در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.
نکات:
می توانید از مغزهای دیگر مانند گردو یا فندق نیز در تهیه سوهان عسلی استفاده کنید.
برای اینکه سوهان عسلی شما تردتر شود، می توانید 1 قاشق چای خوری پودر قند به آن اضافه کنید.
سوهان عسلی را می توانید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!