با این روش از کپک زدن زیتون جلوگیری کن!
کپک زدن زیتون به دلیل رشد قارچ ها روی آن اتفاق می افتد. قارچ ها در محیط های گرم و مرطوب به سرعت رشد می کنند. زیتون نیز به دلیل داشتن رطوبت بالا، محیط مناسبی برای رشد قارچ ها و کپک زدن است.
زیتون در مناطق مختلف دنیا رشد می کند، اما زادگاه اصلی آن منطقه مدیترانه، شمال آفریقا و خاورمیانه است.
در ایران، زیتون در استان های گیلان، زنجان، قزوین، فارس و گلستان به طور گسترده کشت می شود. همچنین در استان های مازندران، کرمانشاه، خراسان رضوی و کردستان نیز زیتون به صورت پراکنده کشت می شود.
راهکارهای جلوگیری از کپک زدن زیتون در یخچال:
انتخاب زیتون مناسب:
* زیتون‌های سالم و بدون لکه و خرابی را انتخاب کنید.
* زیتون‌های خیلی رسیده یا خیلی نارس زودتر کپک می‌زنند.
نگهداری در دمای مناسب:
* زیتون را در یخچال و در دمای 4 تا 5 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.
* از نگهداری زیتون در دمای اتاق خودداری کنید.
استفاده از ظروف مناسب:
* زیتون را در ظروف درب دار و غیرقابل نفوذ نگهداری کنید.
* از ظروف پلاستیکی که بو را جذب می‌کنند، استفاده نکنید.
جلوگیری از رطوبت:
* زیتون را قبل از نگهداری در یخچال کاملاً خشک کنید.
* از قرار دادن زیتون خیس در یخچال خودداری کنید.
* می‌توانید از یک دستمال کاغذی برای جذب رطوبت اضافی زیتون استفاده کنید.
استفاده از نمک:
* می‌توانید زیتون را در محلول آب نمک نگهداری کنید.
* محلول آب نمک باید 7 تا 8 درصد نمک باشد.
* استفاده از نمک طعم زیتون را تغییر می‌دهد.
استفاده از روغن زیتون:
* می‌توانید زیتون را در روغن زیتون غوطه‌ور کنید.
* این روش طعم زیتون را حفظ می‌کند.
* روغن زیتون طعم زیتون را تغییر می‌دهد.
انجماد زیتون:
* می‌توانید زیتون را فریز کنید.
* قبل از انجماد زیتون را کاملاً خشک کنید.
* زیتون یخ زده را باید قبل از مصرف به دمای اتاق برسانید.
خواص زیتون:
* زیتون منبع آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.
* زیتون منبع چربی‌های سالم است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
* زیتون منبع فیبر است که به سلامت گوارش کمک می‌کند.
* زیتون منبع ویتامین E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
* زیتون منبع ویتامین K است که به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
مصرف زیتون فواید زیادی برای سلامتی دارد. با رعایت نکات بالا می‌توانید زیتون را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.