به نظرم خوشمزه ترین و لذیذترین کوکوی سبزیجات، کوکوی کدوسبزِ که با نون تازه و حلقه های گوجه و خیارشور میشه یه غذای کامل و متنوع و سالم در عین حال خوشمزه که از خوردنش سیر نمیشی!
مواد لازم برای تهیه کوکو کدو سبز با سیب زمینی خام
- کدو سبز خام ۳ تا ۴ عدد متوسط
- سیب زمینی خام ۱ عدد بزرگ
- تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد
- هویج خام ۲ عدد متوسط
- سیر ۳ حبه
- جعفری یا پیازچه ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
- آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری سرپر
- آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری سرپر
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
- پاپریکا به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- پودر پیاز به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو کدو سبز با سیب زمینی خام
برای شروع ابتدا کدو ها رو خوب بشورید و اگه تازه بودن با پوست، همین طور سیبزمینی و هویج و سیر رو با رنده ریز، رنده کنید.
سپس ادویه های دلخواهتون و آردها و جعفری رو اضافه کنید و در آخر تخم مرغ ها رو.
ممکنه بنا بر اندازه تخم مرغ ها و مقدار موادتون، تعداد تخم مرغ ها تغییر کنه که کمتر و یا بیشتر استفاده بشه، پس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و به انسجام مواد دقت داشته باشید.
از زیاد همزدن مواد خودداری کنید چون موادتون شل و آبکی میشه.
حالا داخل یه ماهیتابه نچسب روغن بریزید و بذارید تا کاملاً داغ بشه و با قاشق از مایه کوکو داخل ظرف بریزید و با پشت قاشق صاف و یکدست کنید میتونید از قالب های مخصوص هم استفاده کنید.
ولی تجربه من بعد از استفاده از تمام این روش ها استفاده از قاشقه. چرا که هم کار سریع تر انجام میشه و هم اینکه کوکوها مغزپخت تر و برشته تر میشن.
یه طرف کوکو که کاملا سرخ و برشته شدن برگردونید تا طرف بعدیش هم سرخ بشه و بعد روی دستمال روغن گیر بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه و بعد داخل ظرف سرو مورد نظرتون بچینید.
نکته: میتونید هویج رو حذف کنید.