سس انار گیلانی، یک سس سنتی گیلانی است که با انار و شکر تهیه می‌شود. این سس طعمی ملس و شیرین دارد و برای مزه‌دار کردن مرغ و گوشت بسیار مناسب است.
مواد لازم:
* انار: 2 کیلوگرم
* شکر: 2 قاشق غذاخوری به ازای هر لیوان آب انار
طرز تهیه:
1. انار را دانه کنید و آب آن را بگیرید.
2. آب انار را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. شکر را به آب انار اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
4. سس را به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
5. کف سس را با قاشق جمع کنید و سس را از روی حرارت بردارید.
نکات:
* برای اینکه سس گس نشود، هسته انار نباید له شود.
* می‌توانید برای شیرین کردن سس، به جای شکر از نبات استفاده کنید.
* سس انار را می‌توانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید.
سس انار چه طعمی دارد؟
سس انار طعمی ملس و شیرین دارد. طعم انار در این سس کاملاً مشهود است و طعم شیرینی سس به میزان شکری که اضافه می‌کنید بستگی دارد. اگر می‌خواهید سس انار شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید میزان شکر را بیشتر کنید.
سس انار را می‌توانید به عنوان سس برای مرغ و گوشت سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را به عنوان چاشنی کنار غذاهای مختلف مانند کباب، ماهی، یا برنج سرو کنید.
سس انار کاربردهای مختلفی دارد. از جمله این کاربردها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
* به عنوان سس برای مرغ و گوشت: سس انار طعمی ملس و شیرین دارد و برای مزه‌دار کردن مرغ و گوشت بسیار مناسب است. این سس می‌تواند طعم مرغ و گوشت را بهبود بخشد و آن را خوشمزه‌تر کند.
* به عنوان چاشنی کنار غذاهای مختلف: سس انار را می‌توانید به عنوان چاشنی کنار غذاهای مختلف مانند کباب، ماهی، یا برنج سرو کنید. این سس می‌تواند طعم غذا را تکمیل کند و آن را لذیذتر کند.
* به عنوان دسر: سس انار را می‌توانید به عنوان دسر نیز سرو کنید. این سس می‌تواند جایگزین مناسبی برای بستنی یا ژله باشد.
* به عنوان افزودنی در غذاهای مختلف: سس انار را می‌توانید به عنوان افزودنی در غذاهای مختلف مانند سالاد، سوپ، یا خورشت استفاده کنید. این سس می‌تواند طعم غذا را بهبود بخشد و آن را خوشمزه‌تر کند.