طرز تهیه اسپاگتی با سس قارچ
اسپاگتی با سس قارچ یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع اسپاگتی است.
اگر دوست دارید سس قارچ شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید از مقدار بیشتری خامه استفاده کنید.
من که همیشه به سلامتی اهمیت می‌دهم، اسپاگتی را با آرد سبوس‌دار درست کردم که برای بدن راحت‌تر هضم می‌شود.
ابتدا پیاز را شیشه‌ای کنید و سپس با سیر تفت دهید. بعد قارچ را اضافه کنید و با نمک، فلفل سیاه و آویشن طعم‌دار کنید. در آخر خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
اسپاگتی را آبکش کنید و با سس قارچ مخلوط کنید. می‌توانید آن را به صورت ساده یا با پلو خورشتی سرو کنید.
مواد لازم
* اسپاگتی: 250 گرم
* قارچ: 300 گرم
* پیاز: 1 عدد
* سیر: 1 حبه
* خامه: 200 گرم
* روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
* نمک، فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه
1. اسپاگتی را مطابق دستور روی بسته‌بندی بپزید.
2. پیاز را خرد کنید و در تابه‌ای با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
3. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید.
4. قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و به تابه اضافه کنید.
5. قارچ‌ها را با نمک، فلفل سیاه و آویشن تفت دهید تا آب‌شان کشیده شود.
6. خامه را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
7. اسپاگتی پخته شده را آبکش کنید و به سس قارچ اضافه کنید.
8. اسپاگتی با سس قارچ را هم بزنید و گرم سرو کنید.
نکات
* برای تهیه اسپاگتی با قارچ، می‌توانید از انواع قارچ‌ها استفاده کنید. قارچ‌های سفید، شیتاکه و بورگوندی گزینه‌های مناسبی هستند.
* اگر دوست دارید سس قارچ شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید از مقدار بیشتری خامه استفاده کنید.
* می‌توانید برای طعم‌دهی بیشتر به سس قارچ، از کمی آبلیمو، پنیر پارمزان یا دیگر ادویه‌جات دلخواه خود استفاده کنید.
سرو
اسپاگتی با سس قارچ را می‌توانید به صورت ساده یا با سایر غذاها مانند مرغ، ماهی یا سبزیجات سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو کنید.