طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
ترشی لوبیا سبز یک نوع ترشی است که از لوبیا سبز، سرکه، آب، نمک و ادویه جات تهیه می‌شود. لوبیا سبز یکی از سبزیجات پرطرفدار است که به دلیل خواص زیادی که دارد، در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. ترشی لوبیا سبز نیز یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و سالم است که می‌تواند در کنار غذاهای مختلف سرو شود.
نکات مهم تهیه ترشی لوبیا سبز
* مدت زمان پخت لوبیا سبز به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست دارید لوبیا سبز کاملاً پخته و نرم شود، حدود 20 دقیقه بپزید. اگر دوست دارید لوبیا سبز تردتر باشد، مدت زمان پخت را کمتر کنید.
* لوبیا سبز پخته شده را در آبکش بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
* شیشه ترشی را کاملاً تمیز و خشک کنید. اگر شیشه ترشی خیس باشد، ترشی کپک می‌زند.
* سیر و فلفل‌ها را نیز خشک کنید.
* ادویه ترشی به خوشمزه‌تر شدن ترشی کمک می‌کند. ادویه ترشی را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید.
* سرکه باید بیشتر از آب باشد. برای تهیه ترشی لوبیا سبز، از یک لیوان سرکه سفید و دو لیوان آب جوشیده و سرد استفاده کنید.
* اگر مقدار آب و سرکه ترشی برای پر کردن شیشه شما کافی نبود، می‌توانید مقدار بیشتری آب و سرکه و نمک اضافه کنید.
* نمک یکی از مواد اصلی ترشی است. بدون نمک، ترشی بی‌مزه و شل می‌شود.
* ترشی لوبیا سبز را در یخچال نگهداری کنید. ترشی لوبیا سبز بعد از 10 روز آماده مصرف است.
نکات اضافی:
* برای خوشمزه‌تر شدن ترشی، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، کرفس یا خیار نیز استفاده کنید.
* اگر دوست دارید ترشی شما تندتر باشد، می‌توانید مقدار فلفل را بیشتر کنید.
* ترشی لوبیا سبز را می‌توانید به عنوان پیش غذا، میان وعده یا همراه با غذاهای مختلف سرو کنید.