طرز تهیه مینی باگت نوستالژی
مینی باگت نوعی نان فرانسوی کوچک است که به دلیل اندازه کوچک و ظاهر جذاب آن محبوبیت زیادی پیدا کرده است. مینی باگت‌ها معمولاً به عنوان میان وعده یا ساندویچ استفاده می‌شوند.مینی باگت‌ها از مواد مشابه باگت‌های معمولی تهیه می‌شوند، اما به دلیل اندازه کوچکتر، زمان پخت کمتری دارند.
این نان معمولاً به عنوان میان وعده یا صبحانه سرو می‌شود و می‌توان آن را با انواع مواد غذایی مانند پنیر، کالباس، سوسیس، سبزیجات و غیره سرو کرد.
مواد لازم:
* آرد فانتزی: ۲ لیوان
* آب: یک سوم لیوان
* شیر: سه چهارم لیوان
* نمک: ۱ قاشق چایخوری
* شکر: ۱ قاشق غذاخوری
* مخمر خشک فوری: نصف قاشق چایخوری
* کره: ۱/۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
۲. شیر، آب و کره را اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا خمیر لطیف و یکدست بشود.
۳. خمیر را داخل کاسه چرب شده قرار بدهید و ۳۰ دقیقه استراحت بدهید.
۴. بعد از نیم ساعت خمیر را به ۸ یا ۱۲ تا چونه کوچک تقسیم کنید و ۱۵ دقیقه استراحت بدهید.
۵. بعد از ۱۵ دقیقه چونه هارا دوباره مرتب کنید و داخل سینی فر بچینید و ۴۵ دقیقه دیگه استراحت بدهید.
۶. روی چونه ها را کمی آرد بپاشید. با تیغ یک خراش کوچیک بدهید و کمی کره نگینی خرد شده روی خراش ها بگذارید. کمی شیر یا آب هم اسپری کنید.
۷. نون ها را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر ۲۰۰ درجه بپزید.
برای اینکه نان هایدی شما نرم و لطیف بشود، بهتر است از آرد فانتزی یا قنادی استفاده کنید.
اگر می‌خواید نان هایدی شما طعم قوی‌تری داشته باشد، می‌توانید مقدار نمک را بیشتر کنید.
برای اینکه نان هایدی شما طلایی و برشته بشود، باید آن را در فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.