اگر نمی‌دانید مارشمالو عروسکی چیست و چگونه درست می‌شود پس حتما این مطلب را تا انتها دنبال کنید و برای کودک‌هایتان درست کنید در ادامه برای اطلاع از ترفند درست کردن مارشمالو عروسکی در خانه با ما همراه باشید.
مارشمالو یک شیرینی نرم و پفکی است که از ژلاتین، شکر، نشاسته ذرت و سفیده تخم مرغ تهیه می‌شود. این شیرینی معمولاً به رنگ سفید است، اما می‌توان آن را در رنگ‌های مختلف نیز تهیه کرد. مارشمالو را می‌توان به صورت خام یا کبابی مصرف کرد.
طرز تهیه مارشمالو در خانه به شرح زیر است:
مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
1/2 پیمانه آب سرد 1/2 پیمانه شکر
1/4 پیمانه شربت ذرت 1/4 پیمانه نشاسته ذرت
1/2 قاشق چایخوری وانیل 1 سفیده تخم مرغ
طرز تهیه:
1. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا ژلاتین نرم شود.
2. شکر، شربت ذرت و نشاسته ذرت را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.
3. مخلوط ژلاتین را به مخلوط شکر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا به جوش آید.
5. حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
6. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
7. سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
8. مخلوط ژلاتین را به آرامی به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
9. مارشمالو را در یک ظرف مناسب بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
مارشمالو را می‌توان به صورت خام یا کبابی مصرف کرد. برای کباب کردن مارشمالو، آن را به سیخ بکشید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا طلایی شود.
نکات:
برای تهیه مارشمالو با طعم‌های مختلف، می‌توانید از پودر کاکائو، پودر قهوه، پودر نارگیل یا هر طعم دیگری که دوست دارید استفاده کنید. برای تهیه مارشمالو رنگی، می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.
مارشمالو را می‌توانید در ظرف در بسته به مدت 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
منبع: شف ۲۰