به گزارش سلام نو، با دیدن این ویدیو ترشی کلم بنفش را به سبک رستورانی درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه ترشی کلم بنفش رستورانی
کلم بنفش ۵۰۰ گرم
نمک سنگی ۱ قاشق غذاخوری سر صاف
آب لیموی تازه ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
سرکه انگور ۱۰۰ m.l (از سرکه سیب هم میتوانید استفاده کنید)
آب ۱۰۰ m.l
فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری
سیر ۴ حبه
طرز تهیه ترشی کلم بنفش رستورانی
کلم را با پوست کن ریز خرد کنید (البته با چاقو هم میتوانید خرد کنید اما با پوست کن سریعتر و نازکتر می شود)
کلم را بعد از خرد کردن بشوئید. سپس نمک و آبلیمو را اضافه کرده چنگ بزنید. بعد روغن زیتون را اضافه کرده مخلوط کنید و ۵ دقیقه صبر کنید تا کلم ها رنگشان تغییر کرده و نرم شوند شوند.
در همین حین سرکه و آب را با هم مخلوط کنید.
سیر و دانه های فلفل سیاه را در کف شیشه بریزید کلم ها را داخل شیشه بریزید و فشار دهید در آخر مخلوط آب وسرکه را روی کلم ها ریخته تا شیشه پر شود اگر تا سر شیشه خالی بود آب بریزید.
شیشه را داخل یخچال قرار دهید و بعد از ۲_۳ روز ترشی شما آماده است.