طرز تهیه و طبخ کباب کباب پز در خانه / فیلم

به گزارش سلام نو، از یک کارشناس آشپزی از یک برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم تا طرز تهیه را یاد بگیریم. باربیکیو دعوت کرد.

برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز داریم:

بال و شانه 5 کیلوگرم، نمک، فلفل، پاپریکا، گشنیز و دانه آویشن، حبه سیر

مواد تشکیل دهنده سس؛

4 فنجان سس کچاپ، 1 لیمو ترش، 1 قاشق غذاخوری سرکه، 1 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق غذاخوری شکر یا عسل، 1 قاشق غذاخوری سس تند، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

در زیر راهنمای گام به گام کباب پز را مشاهده خواهید کرد. هم طرز تهیه این کباب خوشمزه را در کنار فیلم زیر مشاهده خواهید کرد.

کباب کردن روش مناسبی برای تهیه غذا است، کباب کردن زمان کمتری نسبت به سایر روش ها دارد و از نظر تغذیه و سلامت نیز مفید است. اگر صفحه باربیکیو می توانید از منقل معمولی یا گریل گازی و یکی استفاده کنید باربیکیو عالی عمل کن امروز یک سری مطالب در مورد مضرات دی اکسید کربن و روی کباب نشینی منتشر شد که اگر می خواهید گوشت کبابی عالی داشته باشید می توانید از گریل استفاده کنید یا بشقاب گریل روی گریل قرار دهید و گوشت برشته کنید. برای تهیه خوشمزه ترین گوشت کبابی با سس مخصوص با ما همراه باشید. ادامه مطلب

مواد لازم برای کباب

دنده گوشت 3 کیلوگرم

سل 2 قاشق چایخوری

3 عدد پیاز

فلفل سیاه 2 قاشق چایخوری

سیر تازه 10 عدد

آب سرد به میزان لازم

سس باربیکیو 1 کیلوگرم

این مقدار گوشت برای تعداد زیادی کباب مناسب است. اگر بخواهید تعداد را کم کنید مقدار سیر و پیاز و سس باربیکیو کمتر می شود.

باربیکیو روی کباب پز

گوشت خرد کرده و به قطعات حدود 5 سانتی متری تقسیم کنید

سپس گوشت را داخل شرپا بریزید

پیاز را درشت خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و سیر را پوست گرفته و از وسط خلال کنید و به پیاز و گوشت اضافه کنید.

سپس داخل شرپا آب سرد بریزید تا روی گوشت را بپوشاند و نمک و فلفل را اضافه کنید.

حرارت گاز را زیاد کنید تا آب بجوشد و گوشت را با درب بجوشانید و گوشت را با درب باز به مدت 10 دقیقه بپزید. در این مرحله کف سفید را با قاشق بردارید

بعد از ده دقیقه درب شرپا را بگذارید و حرارت را کم کنید تا گوشت به مدت یک ساعت بپزد

بهتر است آب آن قدری باشد که بعد از پخت کاملا آب آن گرفته شود، تکه های گوشت را جدا کرده و پیاز و سیر را خوب روی آن ها تمیز کنید.

سپس تکه های گوشت پخته شده را در سس باربیکیو فرو کنید، می توانید از هر نوع سس باربیکیو به دلخواه و به سلیقه استفاده کنید.

سپس بشقاب گریل یا کباب پز را خوب چرب کرده و حرارت دهید و تکه های گوشت آغشته به نمک را روی صفحه گریل سرخ کنید.

گوشت را از هر طرف به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید تا گریل آماده شود

می توانید مقدار سس را به دلخواه کم و زیاد کنید، سس را به میزان دلخواه و دلخواه روی گوشت بریزید

آنها کباب آماده می شوند سبزیجات خوشمزه را روی گریل یا سالاد سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید