در این مطلب طرز تهیه دلچسب را به شما آموزش می دهیم تا برای خود و خانواده تان یک دسر خوشمزه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
گرمکندل یکی از خوشمزه ترین دسرهای اتریشی است و شما می توانید این دسر را از ساده ترین موادی که در اختیار دارید تهیه کنید. در نظر داشته باشید که این دسر نوعی کوفته است و وسط آن پر از مرباهای خوشمزه است و می توانید این کوفته را با سس وانیل سرو کنید و از غذا لذت ببرید.
مواد لازم حرارت اتریشی با سس وانیل
دو پیمانه آرد
یک عدد تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری نمک
مربا به میزان لازم
کره حل شده 25 گرم
2 قاشق غذاخوری شکر
خمیر مایه خشک 5 گرم
شیر 3 قاشق غذاخوری
سس وانیل به میزان لازم
دانه خشخاش و پودر قند به میزان لازم
طرز تهیه دلچسب خوشمزه
تمام مواد فوق باید 30 دقیقه در یخچال بماند تا به دمای محیط برسد. بعد از نیم ساعت ابتدا باید شکر را با خمیر مایه و شیر در ظرفی بریزید و بگذارید مخلوط شود و 5 دقیقه بماند.
در مدتی که خمیر مایه آماده و درست می شود، بهتر است تخم مرغ ها را با آرد، کره و نمک مخلوط کرده و بگذارید خمیر شود. بعد از 5 دقیقه می توانید مورد و مواد قبلی را به مواد جدید اضافه کنید. بهتر است آنها را خوب مخلوط کنید تا تمام قسمت های خمیر صاف و یکدست شود.
روی خمیر را بپوشانید و بگذارید یک ساعت در جای گرم بماند. بعد از اینکه ساعت را مرطوب کردید، می توانید 3 لیوان آب در قابلمه بریزید و بگذارید چند دقیقه با نمک بجوشد.
پس از یک ساعت و جوش آمدن آب، خمیر را از کناره جدا کرده و روی سطح صاف قرار دهید و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. قسمت های آماده شده را مانند یک توپ داخل مربا پر کنید. سوراخی که ایجاد کردید را بپوشانید تا داخل خمیر پر شود تا مربا بیرون نیاید.
بعد از اینکه خمیر را آماده کردید، می توانید آن را در آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. در بیشتر موارد وقتی آب در قابلمه کم است، می توانید خمیر را زیر و رو کنید و اجازه دهید طرف دیگر هم بپزد.
سپس می توانید خمیر را از آب اضافی خارج کنید. فراموش نکنید که برای این منظور از دستمال های پارچه ای استفاده کنید و در ظرفی قرار دهید. بعد از اینکه کمی خنک شد، می توانید روی حرارت را با سس وانیل، خشخاش و پودر قند تزیین کرده و سرو کنید.
نکات طلایی برای تهیه یک دلچسب
- گرمکندل یکی از دسرهای مدرن است و دستور پخت بسیار ساده ای دارد و می توان گفت دسری سالم و بدون روغن تهیه می شود.
- برای تهیه این دسر هم حدود 2 ساعت وقت دارید چون تهیه مواد اولیه آن حدود 1 ساعت زمان می برد.
- مدت زمان پخت این غذا حدود 15 تا 20 دقیقه طول می کشد و اگر دسر زیاد دارید زمان بیشتری برای پخت آن نیاز دارید.
- مواد ذکر شده برای 4 نفر مناسب است و در صورت تمایل می توانید مواد را به یک نسبت افزایش دهید تا افراد صمیمی تری داشته باشید.
تهیه دسرها زمان زیادی نمی برد و معمولاً می توانید دسرهای بسیار خوش طعمی تهیه کنید و در کمترین زمان ممکن از آنها لذت ببرید. طرز تهیه از ته دل کمی ما را دور می کند و یکی از خوشمزه ترین دسرهاست و طرفداران خود را دارد.