طرز تهیه یک همبرگر خانگی
موادلازم:
گوشت چرخی………….300 گرم
پیاز…………..1عددمتوسط
فلفل دلمه ای…………..1عدد متوسط
تخم مرغ…………..1عدد کوچک (سایز درشت نباشد)
آردسوخاری………2-3قاشق غذاخوری
سیر……….1تا2 حبه(یا میتوان از پودر سیر استفاده کرد1/2قاشق مربا خوری)
دارچین…………….1قاشق مرباخوری پرپر(راز همبرگرهای بازار همین دارچینه)
پودر پیاز…………1قاشق مرباخوری
پاپریکا(به دلخواه)……….2/3 قاشق مرباخوری
نمک/فلفل………به میزان لازم
شیر…………… 1/4لیوان(1/4 پیمانه سرخالی)
طرز تهیه:
در غذاساز یا میکسر پیاز+سیر(اگر از سیر تازه استفاده کردید)+گوشت+فلفل دلمه ای
(حتما از فلفل دلمه ای رنگ سبز استفاده کنید تا عطر خوبی داشته باشه) خوب میکس کنید یا چرخ کنید
حالا شیر+تخم مرغ(میشه کمی با چنگال همزده) +نمک/فلفل/دارچین/پاپریکا/پودرپیاز/پودرسیر(اگر از خودسیر استفاده نکردید)
+آرد سخاری رو به گوشت اضافه کنید و خوب چنگ زده با دست تایکدست شود اگر کمی مواد شل بود 1قاشق
آرد سوخاری ساده یا پودر نان باگت بریزید بعد یا با قالب شکل داده تا در کف دست گرد کرده
و به دلخواه میتوان در آرد سوخاری زده یا نه همون طور ساده در روغن سرخ کرده حالا رمز داشتن یک همبرگر خوب اینه که تکی تکی سرخ بشه
ولی من عجله داشتم و باهم سرخیدم و با هر مواد دلخواهی که دوست دارید سرو کنید شامل:نان همبرگری/پنیر گودا /کاهو/گوجه/خیارشور/پیاز
و از همه مهمتر سس گوجه و مایونز ونوش جان
منبع : سرآشپزصورتی