طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه

دستور پخت سوپ کدو حلوایی

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی :

کرفس : سه عدد ساقه

پیاز : دو عدد متوسط

سیر خرد شده : سه عدد

رز ماری : یک ساقه

هویچ : دو عدد متوسط

کدو حلوایی : یک عدد در اندازه کوچک

نمک و فلفل : به مقدار لازم

آب مرغ یا یک تکه بسیار کوچک سینه مرغ

روغن زیتون : به مقدار لازم

پنیر پارامیزان و مریم گلی برای تزیین

برای شروع پختن سوپ کدو حلوایی :

پیاز و کرفس را با روغن زیتون تفت داده، بعد دو عدد هویج را خرد کرده به همراه سیر و سینه مرغ خرد شده به مواد اضافه می‌‌‏کنیم و تفت می‌‌‏دهیم.

بعد از اینکه تفت دادیم، رُزماری و کدو را که قبلا پوست گرفته و خرد کرده‌‌‏ایم افزوده و در آخر به اندازه‌‌‏ای که روی مواد را کاملا بگیرد آب اضافه می‌‌‏کنیم. (اگر سینه مرغ را استفاده نکردیم، به جای آب، فقط آب مرغ را اضافه می‌‌‏کنیم.)

درب قابلمه را می‌‌‏گذاریم تا تمام مواد کاملا پخته شود.

بعد از این که مواد کاملا پخته شد، با دستگاه میکسر سوپ را مخلوط کرد تا مایعی یک دست و صاف شود.

نمک وفلفل سوپ را هم امتحان می‌‌‏کنیم، اگر نیاز داشت در آخر می‌‌‏توانیم اضافه کنیم.

برای تزئین و خوشمزه‌‌‏تر شدن، چند برگ مریم گلی را در روغن زیتون سرخ کرده همراه با کمی پنیر پارامیزان روی سوپ تزئین می‌‌‏کنیم.