طرز تهیه حلوا با آرد برنج
حلوای آرد برنج، حلوایی خوش طعم و خوش رنگ است که در دستور پخت آن همانند حلوای زعفرانی از زعفران استفاده می شود. حلوا از انواع شیرینی‌های معروف نزد ایرانیان است. حلوا جزو دسرهای خوشمزه ای محسوب می شود که معمولا در مراسم ختم، نذری و افطاری پخته می شود و انواع مختلفی هم دارد.
طرز تهیه آرد برنج
برای تهیه آرد برنج بهتر است که از همان دانه های شکسته استفاده کنیم؛ ولی همه به این دانه ها دسترسی ندارند و می توانند به جای آن، دانه های کامل را به کار ببرند. برای تهیه آرد برنج توصیه می شود که از برنج های مرغوب ایرانی استفاده کنید که کیفیت بالایی دارند.
ابتدا برنج را از چند ساعت قبل، خیس کنید و چند بار آب آن را خالی کنید تا کثیفی موجود در آن از بین برود. به هیچ وجه از نمک یا ماده دیگر در خیس کردن برنج استفاده نکنید.
بعد از اینکه چند ساعت برنج در آب ماند و به اصطلاح خیس خورد، آن را آبکشی کنید و بعد بر روی یک دستمال بریزید تا خشک شود. برای خشک شدن بهتر است که آن را زیر نور آفتاب یا در معرض هوای آزاد بگذارید؛ فقط نباید اجازه بدهید دانه ها کامل خشک شوند و مقدار رطوبت باید همراه دانه ها بماند.
اگر از برنج دانه کامل استفاده می کنید، دانه ها را بکوبید تا هم خردتر و هم نرم تر شوند.
سپس دانه ها را آسیاب کنید. آسیاب کردن دانه ها را باید تا زمانی ادامه بدهید تا شما هیچ دانه درشتی را نبینید و همه آن ها خرد و نرم شده باشند.
بعد از اینکه آسیاب کردید، آن را از الک عبور دهید تا دانه های درشت آن گرفته شود.
سپس باز دوباره این دانه های الک شده را خشک می کنید و بعد با الک ریزتر آن ها را عبور می دهیم و در یک کنار می گذاریم تا کامل خشک شود. آرد برنج شما آماده است.
روش پخت و تزیین حلوا آرد برنج
طرز تهیه حلوا آرد برنج شیرازی
مواد لازم جهت تهیه حلوا آرد برنج:
-
آرد برنج ۲ پیمانه -
آرد سفید ۱/۲ پیمانه -
روغن ۱ پیمانه -
شکر ۲ پیمانه -
آب ۱ و نیم پیمانه -
گلاب ۱/۲ پیمانه -
زرده تخم مرغ ۱ عدد -
زعفران پودر شده ۱ قاشق چای خوری -
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
دستور پخت ترحلوا:
آرد گندم را الک کرده تفت می دهیم در نیمه تفت حدود ۵ دقیقه بعد آرد برنج را با الک اضافه می کنیم هر دو آرد را مخلوط کرده تفت می دهیم.
بعد از اینکه تفت خوردند روغن را اضافه می کنیم باز به تفت دادن ادامه می دهیم. شکر و آب را جوشانده آماده می گذاریم. زرده تخم مرغ را با وانیل و گلاب مخلوط کرده داخل آرد تفت داده شده می ریزیم و مخلوط می کنیم.
به شربت زعفران دم شده اضافه می کنیم سپس مواد آردی را اضافه می کنیم خوب هم میزنیم تا جایی که شربت به خورد حلوا برود. نوش جان
طرز تهیه حلوا آناناس با طعمی شگفت انگیز
طرز تهیه حلوا لبو به دو روش + فیلم
طرز تهیه حلوا اوماج خوشمزه و خوش طعم
طرز تهیه خوشمزه ترین دسرها با بیسکویت ساقه طلایی
طرز تهیه فرنی فوق العاده لذیذ و خوشمزه با ۴ روش متفاوت