روغن تخم کدو بیش از 300 سال به طور سنتی در بخش هایی از اروپا تولید شده است.نام علمی این روغن (cucurbita pepo) است. از تخم کدو به دست می اید و در طیف وسیعی از تولیدات آشپزی و دارویی به کار برده میشود. این روغن بسته به غلضتش به رنگ سبز تیره یا قرمز است. اما وقتی رنگ آن قهوه ای میشود مزه ای تلخ میگیرد.در مصارف آشپزی به عنوان سس سالاد; دسرها و یا در سوپ و خورش استفاده میشود. با این حال به دلیل دودی که دارد از آن به عنوان روغن مخصوص پخت و پز استفاده نمیشود.
فواید روغن تخم کدو
روغن تخم کدو برای پوست و مو
1) محافظت از مو
ریزش مو یکی از نشانه های پیری است.اما برای مردانی که تاس هستند مطالعات نشان داده که مصرف مرتب این روغن میتواند به رشد موها کمک نماید.
2) روغن تخم کدو برای قلب
کدو و تخم آن
روغن تخم کدو منبعی سرشار از چربی های غیر اشباست.گرچه چربی ها معمولا برای بدن مضرند اما بدن برای کارکرد طبیعی خود به مقداری از چربی های مفید نیاز دارد.اولیک اسید و لیونیک اسید موجود در این روغن به کاهش سطح فشار خون; توازن سطح کلسترول; محافظت در برابر آترواسکلروز و جلوگیری از حملات قلبی کمک میکند.
3) جلوگیری از سرطان پروستان با روغن تخم کدو
با توجه به سن مردان; غده پروستات میتواند ادرار را دردناک یا دشوار کند و خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهد.خوشبختانه تحقیقات انجام شده در مورد روغن تخم کدو حاکی از آن است که این روغن میتواند جریان ادرار را بهبود؛ التهاب غده پروستات را کاهش و مردان در برابر یکی از مرگبارترین انواع سرطان محافظت کند.
4) کاهش التهاب
خاصیت ضد التهابی این روغن به خوبی شناخته شده است.در مورد درمان آرتریت باید گفت که مقدار بالای اسیدهای چرب موجود در این روغن به روانی مفاصل کمک کرده و ناراحتی مربوط به این بیماری مزمن را کاهش میدهد.
5) روغن تخم کدو برای محافظت از پوست
کدو و روغن آن
زمانی که این روغن به صورت موضعی استفاده شود میتواند به کاهش التهاب پوست ;مراقبت در برابر عفونت; رشد سلول های جدید و به طور کلی بهبود زیبایی از دست رفته ناشی از پیری پوست کمک کند.
6) افزایش سرعت جریان گردش خون
روغن تخم کدو جریان گردش خون را سرعت میبخشد.لذا خطر ایجاد لخته های خون را کاهش داده و باعث میشود اکسیزن بهتر به اندام ها برسد.
7) روغن تخم کدو برای افسردگی
گرچه تحقیقات محدودی در این مورد صورت گرفته اما برخی شواهد حاکی از آن است که این روغن در کاهش افسردگی و استرس نقش داشته است. شما میتوانید مقادیر کمی از این روغن را مصرف کرده و یا ان را به سینه; شقیقه یا گردنتان بمالید.
8) تعادل در هورمون های بدن
روغن کدو فرآوری شده
زمانی که این روغن در زنانی که در دوره قاعدگی هستند مصرف شده است علایمی مانند کاهش کمردردهای شدید و تغییرات خلقی کمتر مشاهده شده .اصولا این به خاطر فیتواستروزن و فیتواسترول های موجود در این روغن است.
9) تقویت استخوان ها با روغن تخم کدو
علاوه بر سایر ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز یرای جلوگیری از پوکی استخوان; اسیدهای چرب امگا 6 که به مقدار قابل توجهی در دروغن تخم کدو یافت میشوند برای حفظ و تقویت استخوان شناخته شده اند.
امیدوارم از این مطلب راضی بوده باشید. شما میتوانید نظرات و پیشنهادات خود را از طریق قسمت کامنت ها با ما در میان بگذارید. همراه مجله اینترنتی دلگرم باشید.