100 گرم مربا به چقدر کالری دارد ؟

همه چیز درمورد مربای به

کالری مربای به و خواص آن موضوع مورد بحث ماست. میوه به حاوی قند، فیبر، پروتئین، پکتین و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن، کلسیم، سدیم، پتاسیم و انواع ویتامین‌های A ، C ، D و گروه ویتامین‎‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶ و B۱۲ بوده؛ به خام قابض و ضد اسهال است.

مربای به یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین مرباهای موجود است که بخشی از شیرینی مربا ناشی از طعم خود به می باشد و اخیرا با توجه به موجود بودن به در تمامی فصول سال هر زمان که اراده کنید می توانید مربای به تازه و خوشمزه مصرف کنید.

کالری و ارزش غذایی مربا به

هر 100 گرم مربا به حاوی 132 کالری می باشد.

مقدار	100 گرم
کالری	132
کربوهیدرات	32.14 گرم
پروتئین	1.11 گرم
چربی	0.31 گرم
آب	59.60 گرم
فیبر	1.14 گرم
قند	29.19 گرم
کلسترول	0.00 میلی گرم
کلسیم	52.38 میلی گرم
آهن	1.85 میلی گرم
منیزیم	17.71 میلی گرم
فسفر	22.86 میلی گرم
پتاسیم	219.72 میلی گرم
سدیم	20.27 میلی گرم
روی	0.30 میلی گرم
مس	0.07 میلی گرم
منگنز	0.30 میلی گرم
سلنیم	0.39 میکروگرم

خواص مربا به

مربای به، به علت پخته شدن و مخلوط شدن با شکر یا عسل، ضررهای استفاده از به خام را ندارد و باعث ایجاد نفخ نمی شود و همچنین مصرف مربای به باعث تقویت معده شده و می‌تواند جلوی ریفلاکس یا برگشت محتویات معده به مری را بگیرد.

مصرف مربای به تاثیر زیادی در تقویت قوه بینایی دارد؛ شادی و نشاط را در افراد به همراه داشته و برای اشخاصی که دچار ترس می‌شوند، مناسب است.

یکی از خواص مربای به این است که مصرف این مربا ورم روده را از بین برده، اعصاب را تقویت می‌کند و سبب ایجاد تعادل در افراد می‌شود.

مصرف مربای به برای زنان باردار در مدت زمان بارداری بسیار مفید است و موجب زیبایی چهره نوزاد می‌شود؛ همچنین مصرف این مربا باعث تقویت رحم شده و از سقط جنین جلوگیری می کند.

به تقویت کنده قلب است و ادرار آور است. همچنین نرم کننده سینه است و خونریزی را بند می آرود. به ترش مسهل است و برای تنگی نفس مفید است. به ترش استفراغ را بند می آورد. خوردن میوه به در پیشگیری از سکته مغزی و قلبی کمک موثری می‌کند.

منع مصرف مربای به

در عین حال که خواص مربای به را ذکر کردیم باید موارد منع مصرف آن را نیز معرفی کنیم.

افراد گرم مزاج به ویژه اشخاص صفراوی (گرم و خشک) باید در مصرف مربای به احتیاط کنند؛ این افراد در صورت غلبه گرمی پس از مصرف این مربا باید یک استکان از ترکیب عرق شاه‌ تره و کاسنی را میل کنند؛

مربا‌های تمشک و آلبالو از جمله مربا‌های مناسب برای افراد صفراوی مزاج است.

طرز تهیه مربا به

مواد لازم برای تهیه مربای به:

1. 
   به: 1.5 کیلو گرم
2. 
   شکر: 1.5 کیلوگرم
3. 
   آب: 1 لیتر(4 پیمانه)
4. 
   آب لیموترش تازه: 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه مربای به:

در طرز تهیه مربای به، به ها را بشویید و درسته بخار پز کنید تا خوب بپزند، ولی له نشوند. سپس از وسط برش بزنید و قسمت سفت وسط به و هسته های آن را در آورید و به اندازه و شکل دلخواه خرد کنید.

شکر و آب را روی حرارت متوسط قرار دهید و گاهی هم بزنید تا شکر داخل آب حل شود.

به را داخل شربت بریزید و حرارت را کم کنید (از جوش نیفتد) و به مدت 50-40 دقیقه بجوشانید تا شربت قوام آید.

آب لیموترش را بیافزایید و پس از 3-2 دقیقه جوشیدن، از روی حرارت بردارید.

به دلخواه می توانید داخل مربای به، 1 قاشق مرباخوری دانه سیاه هل سبز اضافه کنید. در این صورت باید دانه های هل، هم زمان با به داخل شربت ریخته شوند.

توجه داشته باشید، هر چقدر مدت زمان پخت مربای به طولانی تر باشد، رنگ آن پر رنگ تر و قرمز تر خواهد شد؛ پس در صورت تمایل، می توانید مربای به را در 3-2 رنگ بپزید.

برای این کار، پس از ریختن به درون شربت، حرارت را ملایم کنید. دم کنی بگذارید تا زمان پخت مربا و قوام آمدن آن طولانی تر شود و در عرض 2 ساعت بپزد تا رنگ آن قرمز شود.

همچنین، می توانید پس از پایان پخت، حرارت زیر مربا را خاموش کنید و بگذارید با دم کنی بماند تا سرد شود و پس از سرد شدن، دوباره حرارت را روشن کنید تا مربا گرم شود. در این حالت، رنگ مربای به تیره تر و پر رنگ تر خواهد شد.

نکته: اگر می خواهید رنگ مربای به شما قرمز شود می بایست درب قابلمه را برندارید و تا پایان پخت مربا، درب قابلمه گذاشته شده باشد.

نکات مهم در خرید و نگهداری به

کرک یا پرزى که روى به مى‌باشد، هضمش سنگین است و براى حلق و صدا بسیار مضر مى‌باشد؛ لذا باید قبل از خوردن به، پرزهاى روى آن را پاک نمود.

به را فقط به رنگ زرد روشن تهیه کنید، زیرا نوع سبز آن مانند بسیاری دیگر از میوه‌ها نرسیده و خیلی سفت است. البته در صورتی که در میان به‌ های خریداری‌ شده، تعدادی سبزرنگ وجود دارد، آن ها را چند روز در دمای اتاق قرار دهید تا رسیده شوند.

پوست این میوه براق و معطر بوده و با لایه‌ ای کرک‌ مانند به رنگ قهوه‌ ای پوشیده شده است که آن را با ساییدن از بین می‌برند.

بیشتر بخوانید:

مربای به

طرز تهیه و پخت آسان و خوشمزه مربا به