آموزش آشپزی انواع غذاهای خوشمزه با پنیر پیتزا
پنیر پیتزا نوعی پنیر فراوری شده پاستوریزه است که اغلب به اشکال رنده شده یا ورقه‌ای بر روی غذا قرار داده می‌شود و یا ذوب شدن حالت کشسانی به خود می‌گیرد. در واقع چرب بودن این پنیر و عطر و طعم دلپذیر آن پس از حرارت دیدن، باعث شده که در غذاهای زیادی مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله از مجله دلگرم قصد داریم انواع غذا با پنیر پیتزا را مرور کنیم.
طرز تهیه 8 غذای خوشمزه و جدید با پنیر پیتزا
1. غذا با پنیر پیتزا و مرغ
-
غذای اول : پیتزا مرغ و قارچ نوعی غذا با پنیر پیتزا و مرغ است که مواد اصلی مورد استفاده در تهیه آن مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پنیر پیتزاست که بر روی لایه‌ای از خمیر پیتزا قرار می‌گیرد. -
مرغ را پس از پختن با پیاز و ادویه‌هایی نظیر زردچوبه، دارچین، فلفل و زنجبیل، ریش ریش می‌کنند. خمیر پیتزا را کف قالب مورد نظر پهن می‌کنند و مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای را لایه به لایه روی ان می‌ریزند. -
در انتها با لایه‌ای از پنیر پیتزا روی مواد را می‌پوشانند و حدود ۳۰ دقیقه در فر قرار می‌دهند تا پنیر روی آن ذوب شده و خمیر بپزد. -
پس از خارج کردن پیتزا از فر روی آن مقداری پودر آویشن می‌پاشند و با سس کچاپ سرو می‌کنند.
2. پیتزا مرغ و قارچ با پنیر پیتزا
-
غذای دوم : ماکارونی با سس بشامل و مرغ نوع دیگری از غذا با پنیر پیتزا و مرغ است. این غذای مغذی و خوشمزه با ظاهری وسوسه انگیز می‌تواند برای کودکان غذایی مناسب باشد. -
برای تهیه ماکارونی با سس بشامل از سینه مرغ چرخ شده استفاده می‌شود که با پیاز داغ و ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پاپریکا تفت داده شده و با افزودن رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای به آن سس مخصوصی درست می‌شود. -
این سس روی مخلوطی از ماکارونی آبکش شده، سیب زمینی سرخ شده و سس بشامل قرار می‌گیرد و سطح آن با لایه‌ای از پنیر پیتزا پوشانده می‌شود. -
این غذا نیز حدود ۳۰ دقیقه در فر قرار می‌گیرد تا طبخ آن تکمیل شود.
3. ماکارونی با سس بشامل و پنیر پیتزا
-
غذای سوم : گراتن مرغ و سیب زمینی نوعی غذا با پنیر پیتزا و مرغ است که ترکیب مرغ، سیب زمینی و پنیر در آن طعم فوق العاده‌ای را ایجاد می‌کند. ترکیب و مواد تشکیل دهنده این غذا به گونه‌ای است که برای افراد علاقمند به فست فود گزینه بسیار مناسبی است. -
برای تهیه این غذا برش‌های خلالی مرغ را با پیاز و فلفل دلمه‌ای تفت می‌دهند و با افزودن موادی همچون رب، نمک، فلفل، پودر پاپریکا و کمی محلول زعفران آن را مزه دار می‌کنند تا یک سس مرغ خوشمزه درست شود. -
سپس روی سس مرغ را با لایه‌هایی از سیب زمینی حلقه شده، قارچ ورقه شده و پیاز داغ می‌پوشانند. نوعی سس مخصوص تهیه شده از آرد ذرت، شیر، پنیر فرانسوی و زرده تخم مرغ را روی آن می‌ریزیند و با لایه‌ای از پنیر پیتزا می‌پوشانند. -
طبخ این غذا را می‌توان در فر یا روی اجاق گاز تکمیل کرد و پس از تکمیل پخت با سس کچاپ سرو کرد.
4. غذا با پنیر پیتزا و گوشت چرخ کرده
-
لازانیا نوعی غذا با پنیر پیتزا و گوشت چرخ کرده است که برای تهیه سس آن علاوه بر گوشت چرخ کرده از سبزیجات دیگری نظیر قارچ و فلفل دلمه‌ای استفاده می‌شود. -
برای درست کردن لایه‌های لازانیا، سس بشامل، پنیر پیتزا و مایه گوشت به ترتیب روی هم قرار می‌گیرند و معمولا این ترتیب لایه‌ها ۲ الی ۳ بار تکرار می‌شود. -
لایه آخر لازانیا به طور کامل با پنیر پیتزای ورقه‌ای پوشانده می‌شود و سپس در ماکروفر، فر یا ماهیتابه طبخ آن تکمیل می‌گردد.
5. غذا با پنیر پیتزا و سیب زمینی
سوفله سیب زمینی نوعی غذا با پنیر پیتزا و سیب زمینی است که می‌توان آن را به صورت ساده، با مرغ و با گوشت چرخ کرده درست کرد. ماده اصلی مورد استفاده در تهیه این غذا، سیب زمینی آبپز له شده است که با ترکیبی از پنیر چدار و پنیر پیتزا یا پنیر پارمسان، پیازچه خرد شده و تخم مرغ در قالب‌های مخصوص سوفله ریخته می‌شود و حدود ۱۵ دقیقه در فر پخته می‌شود.
نکته اساسی در تهیه سوفله سیب زمینی جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ و زدن سفیده در حدی است که حالت آهاری پیدا کند که در نهایت باعث پف کردن سوفله و رسیدن به کیفیت مطلوب خواهد شد.
6. غذا با پنیر پیتزا و بادمجان
-
سوفله بادمجان یا موساکا نوعی غذا با پنیر پیتزا و بادمجان است که در دسته غذاهای یونانی قرار دارد و در تهیه آن از بادمجان، گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ، پنیر پیتزا و سس سفید استفاده می‌شود. -
برای درست کردن سوفله بادمجان با تفت دادن گوشت چرخ کرده در پیاز داغ و افزودن نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی به آن سس گوشت مخصوصی درست می‌کنند. -
سپس برش‌های بادمجان سرخ شده در روغن، سس گوشت، سس سفید و پنیر پیتزا را به صورت لایه لایه در ظرف سرو می‌چینند و به مدت ۴۰-۳۰ دقیقه در فر می‌پزند.
7. غذا با پنیر پیتزا و نان تست
-
پیتزا مخصوص با نان تست نوعی غذا با پنیر پیتزا و نان تست است که مواد آن بنا به سلیقه و امکانات شخص قابل تغییر است و می‌تواند با گوشت یا سبزیجات و یا مخلوطی از هر دو تهیه شود. -
برای تهیه این پیتزا از کالباس و گوجه فرنگی حلقه شده و نان تست استفاده می‌شود که در ظرف سرو به صورت یکی در میان و به حالت دورانی چیده می‌شوند و روی آن‌ها با مخلوطی از تخم مرغ و شیر پوشانده می‌شود. -
در لایه آخر نیز مقداری پنیر گودا یا پنیر پیتزای رنده شده اضافه شده و ۱۰ دقیقه در فر پخته می‌شود.
حتماً بخوانید:
8. غذا با پنیر پیتزا و سوسیس
-
پیتزا پپرونی مخصوص نوعی غذا با پنیر پیتزا و سوسیس بوده که در میان دوستداران غذاهای تند و ادویه دار بسیار محبوب است. -
ماده اصلی این پیتزا نوعی سالامی تند ایتالیایی به نام پپرونی است که همراه با سس مخصوص تهیه شده از پیاز، سیر، و گوجه فرنگی، همراه با پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان روی خمیر پیتزا قرار می‌گیرد و به مدت ۱۵ دقیقه در فر پخته می‌شود.