میوه گرمک
خوردن گرمک همانند سایر میوه ها جدی گرفته نمی شود.
این میوۀ شبیه به خربزه خوش طعم بوده و ظاهر عجیبی دارد و سرشار از مواد مغذی است.
با خواندن این مطلب و آشنا شدن با خواص گرمک، احتمالا به مصرف این میوه بیشتر توجه خواهید کرد.
ویتامین ها و و مواد معدنی موجود در گرمک
اضافه کردن هر نوع میوه ای به رژیم غذایی برای بدن مفید است.
گرمک که به عنوان خربزه تخم قند نیز شناخته می شود برای افزودن به رژیم غذایی گزینه بسیار خوبی می باشد.
بتاکاروتن در گرمک
گرمک نسبت به سایر میوه های زرد و نارنجی رنگ از بتاکاروتن بیشتری برخوردار است.
طبق گزارشات وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) گرمک بیش از میوه هایی مانند زردآلو، گریپ فروت، پرتقال، هلو، نارنگی، شلیل و انبه بتاکاروتن دارد.
یک مطالعه صورت گرفته نشان داده که خربزه هایی مانند گرمک که گوشت نارنجی رنگی دارند حاوی همان میزان بتاکاروتنی هستند که هویج دارا می باشد.
بتاکاروتن جزو کاروتنوئیدها به شمار می آید. کاراتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که به میوه ها و سبزیجات رنگ روشنی می بخشند.
هنگامی که بتاکاروتن خورده می شود یا به ویتامین A تبدیل می گردد، به عنوان یکی آنتی اکسیدان قوی عمل می کند که به مبارزه با رادیکال های آزادی که به سلول های بدن حمله می کنند میپردازد.
گرمک دارای ویتامین A است
برای سلامت چشم، سیستم ایمنی بدن و گلبول های قرمز خون حائز اهمیت است.
ویتامین C در گرمک
طبق گزارشات USDA یک فنجان گرمک خرد شده حاوی بیش از ۱۰۰ درصد از ارزش روزانه (DV) ویتامین C است.
نشان می دهد که ویتامین C در تولید کلاژن موجود در استخوان ها، عروق خونی، غضروف ها و ماهیچه ها دخیل است.
برای اثبات کارایی ویتامین C در مبارزه با بیماری هایی مانند آسم، سرطان و دیابت مطالعات بیشتری باید صورت بگیرد، با این وجود خوردن غذاهای مملو از ویتامین C به کاهش مدت زمان سرماخوردگی کمک می کند.
طبق بررسی های صورت گرفته توسط بنیاد همیاری کاکرین، ویتامین C مدت زمان ابتلا به سرماخوردگی در بزرگسالان را تا ۸ درصد و کودکان را تا ۱۴ درصد کاهش می دهد.
فولات موجود در گرمک
فولات به عنوان ویتامین B-9 نیز شناخته می شود. فولات به طور طبیعی در مواد غذایی وجود دارد اما فولیک اسید در مکمل ها و غذاهای غنی شده مورد استفاده قرار می گیرد.
این ویتامین به واسطه پیشگیری از نقص مادرزادی لوله عصبی مانند اسپاینا بیفیدا شهرت دارد، به علاوه می تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها و زوال حافظه ناشی از پیری نیز کمک کند. البته در این خصوص بررسی های بیشتری باید صورت بگیرد.
در رابطه با سرطان، فولات می تواند هم جنبه مثبت و هم جنبه منفی داشته باشد.
طبق بررسی های صورت گرفته بر روی فولات که در نشریه آمریکایی Clinical Nutrition به چاپ رسیده اند، فولات در مراحل اولیه سرطان در افرادی که فولات کمی دارند یک عامل محافظ است.
با این وجود مصرف مکمل های فولات در دوزهای بالا ممکن است باعث وخیم تر شدن سرطان های مراحل آخر شود.
طبق یافته ها، زنان باردار و زنانی که در سنین بچه زایی هستند روزانه باید ۴۰۰ تا ۶۰۰ میکروگرم فولات مصرف کنند.
دختران بالای ۱۳ سال نیز روزانه به ۴۰۰ میکروگرم فولات نیاز دارند. دو فنجان گرمک قطعه قطعه شده حاوی ۷۴ میکروگرم فولات است.
خواص گرمک برای تامین پتاسیم
گرمک ۱۴ درصد از ارزش روزانه پتاسیم را فراهم می کند. پتاسیم یکی از الکترولیت های ضروری محسوب می شود.
طبق گزارشات انجمن قلب آمریکا، پتاسیم به حفظ تعادل مناسب میان سلول ها و مایعات بدن کمک می کند.
همچنین برای سلامتی دستگاه عصبی و انقباض درست ماهیچه ها بسیار حائز اهمیت است.
خوردن مواد غذایی سرشار از پتاسیم مانند گرمک پس از ورزش کردن به جبران الکترولیت های از دست رفته بدن کمک می کنند.
گرمک داراری فیبر فراوان
فیبر، علاوه بر پیشگیری از یبوست خواص دیگری نیز برای سلامتی دارد.
یک رژیم غذایی پر فیبر می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت را کاهش دهد و از آن جایی که به فرد در طولانی مدت احساس سیری می بخشد، به کاهش وزن نیز کمک می کند.
میزان مصرف روزانه فیبر را این گونه توصیه می کند:
-
مردان زیر ۵۰ سال: ۳۸ گرم -
مردان بالای ۵۰ سال: ۳۰ گرم -
زنان زیر ۵۰ سال: ۲۵ گرم -
زنان بالای ۵۰ سال: ۲۱ گرم
سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گرمک
یک فنجان گرمک حاوی ۱.۵ گرم پروتئین می باشد.
به علاوه از میزان کمی از سایر ویتامین ها و مواد مواد معدنی نیز برخوردار است، مانند:
-
ویتامین K -
ویتامین B3 -
کولین -
کلسیم -
منیزیم -
فسفر -
روی -
مس -
منگنز -
سلنیوم
این ویتامین ها و مواد معدنی باعث می شوند تا گرمک به یک میوه کاملا مغذی و مفید تبدیل شود.
خواص گرمک
1. تقویت سلامت چشم
یکی از مهم ترین خواصی که به مصرف این میوه نسبت می دهند، تقویت سلامت چشم می باشد.
بررسی ها نشان می دهد که گرمک به عنوان یکی از مهم ترین منابع ویتامین A و آتی اکسیدان هایی به اسم بتا کاروتن و آلفا کاروتن به شمار می رود.
این موارد به صورت قابل توجه ای به سلامت چشم شما می کنند.
ویتامین A باعث می شود که عمر سلول های چشمی شما افزایش پیدا کرده و آنتی اکسیدان ها نیز شما را از شر بیماری هایی مانند آب مروارید و تباهی لکه زرد در امان نگه می دارند.
2. پیشگیری از سرطان
همان طور که در بالا نیز اشاره کردیم، در گرمک، آنتی اکسیدان های قدرتمند فراوانی وجود دارد.
این موضوع می تواند یک روش عالی برای مقابله با بیماری های مزمن از جمله انواع سرطان باشد. آنتی اکسیدان ها قادر هستند که آسیب های رادیکال های آزاد را خنثی کنند.
این آسیب ها بسیار خطرناک هستند به طوری که می توانند سلول های سالم بدن را اکسیده کرده و آنها را به بافت های سرطانی تبدیل کنند.
دانشمندان باور دارند که مصرف ۱۰۰ گرم گرمک در طول روز، شما را تا ۵۰ درصد در مقابل سرطان در امان نگه می دارد.
3. بهبود سطح ایمنی بدن
از دیگر خواص این میوه می توان به بهبود سطح ایمنی بدن اشاره کرد.
ویتامین C یکی دیگر از ویتامین های مهمی است که در این میوه وجود دارد. این بدان معنی می باشد که مصرف آن می تواند سیستم دفاعی بدن شما را تقویت کند.
ویتامین C در بدن نقش های مختلفی دارد که یکی از مهم ترین آنها ساخت گلبول های سفید می باشد.
هر چه تعداد این گلبول ها در بدن شما بیشتر باشد، شانس ابتلا به بیماری ها در شما کاهش چشمگیری پیدا می کند.
4. تقویت سلامت پوست
مصرف این میوه می تواند به صورت قابل توجه ای سلامت پوست شما را تضمین کند.
این موضوع نیز دوباره ریشه در حجم بالای ویتامین C موجود در این میوه دارد. این ویتامین در ساخت کلاژن نیز نقش دارد.
جالب است بدانید که کلاژن در بدن نقش های مهمی مانند ترمیم بافت های آسیب دیده و تقویت خاصیت کشسانی پوست را دارد.
علاوه بر این، خواص ضد التهابی این میوه شما را در برابر بیماری های پوستی رایجی مانند اگزما و آکنه در امان نگه می دارند.
5. خواص گرمک برای تامین آب بدن
همانند بیشتر میوه ها، گرمک نیز حاوی مقدار زیادی (تقریبا ۹۰ درصد) آب است.
خوردن گرمک به حفظ آب بدن در طول روز که برای سلامت قلب اهمیت دارد کمک می کند.
هنگامی که بدن آب کافی داشته باشد، دیگر نیازی نیست که قلب برای پمپاژ خون سخت کار کند.
میزان مناسب آب بدن به عمل هاضمه، سلامت کلیه ها و همچنین حفظ فشار خون نرمال کمک می کند.
کم آب شدن خفیف بدن می تواند عوارض زیر را به همراه داشته باشد:
-
سرگیجه -
سردرد -
کاهش دفع ادرار -
خشکی پوست -
خشکی دهان -
یبوست
کم آب شدن شدید بدن می تواند منجر به بروز شرایط زیر شود:
-
افزایش ضربان قلب -
گیجی یا اختلال حواس -
کاهش فشار خون -
چروک شدن و خشک شدن پوست -
بیهوشی
کم آبی بدن یکی از عوامل خطرناک ابتلا به سنگ کلیه به شمار می آید. مصرف مرتب آب و میوه های پر آب از کم آب شدن بدن پیشگیری می کند.
نحوه انتخاب گرمک
گرمک در تمامی مواقع سال موجود است، اما این میوه در طول تابستان تازه تر و شیرین تر است.
در هنگام انتخاب یک گرمک رسیده دقت کنید که متوازن و نسبتا سنگین باشد.
رنگ گرمک باید کرمی، زرد-نارنجی روشن بوده و به سبزی نزند. به علاوه بوی مطبوعی نیز باید داشته باشد.
برای این که گرمک را تازه میل کنید، نگذارید بیش از سه روز دست نخورده باقی بماند.
روش‌های مصرف گرمک
گرمک به خودی خود یا در سالاد میوه خوش طعم است، اما روش های دیگری نیز برای مصرف آن وجود دارد:
اسموتی گرمک
این نوشیدنی مغذی از گرمک، ماست یونانی و شیرین کننده های طبیعی درست می شود و یک صبحانه یا میان وعده عالی به شمار می آید.
سالاد گرمک
گرمک را با ریحان، پنیر ماتسرلا، پیاز، سرکه و زیتون مخلوط کنید.
شربت گرمک
برای درست کردن این نوشیدنی خنک تنها به چهار ماده غذایی نیاز است:گرمک، لیموترش، عسل و آب
گرمک کبابی
گرمک را به صورت کبابی نیز می توان میل کرد، البته بدین طریق شیرینی طبیعی آن از بین می رود.
گرمک میوه ای سالم و مغذی
وقتی بحث خربزه پیش می آید، نمیتوان از خواص گرمک چشم پوشی کرد. این میوه، مغذی، خوش طعم و مفید است.
اگر معمولا هندوانه و طالبی می خرید و گرمک را نادیده می گیرید، در اشتباه هستید.
یک فنجان گرمک حاوی ۶۰ کالری است و چربی ندارد.
بنابراین افزودن آن به رژیم غذایی روش هوشمندانه ای برای دریافت مواد مغذی و شیرین شدن غذا در حین سالم بودن است.
بیشتر بخوانید:
خواص درمانی صبر زرد و عوارض مصرف بیش از اندازه آلوئه ورا
۱۱ خاصیت فوق العاده کنجد سیاه برای سلامتی
8 خاصیت درمانی غوره که پزشکان به شما نمی گویند !
میوه ساپادیل : 17 خاصیت بی نظیر میوه سورسوپ
خواص معجزه آسای به دانه + عوارض مرگبار مصرف بیش از اندازه دانه به