آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شیر شکلات
نکته مهم برای تهیه این شیر شکلات (هات چاکلت) خوش مزه این هست که رژیم رو فراموش کنید!!! ولی دقت کنید به خاطر طعم عالیش مصرف روزانه شما نشه زیرا کالری بالایی داره.
بهتر است از شیر کامل پرچرب، خامه خوب پرچرب و شکلات نوع مرغوب استفاده کنید. ولی در صورت رژیم بودن می تونید از شیر و خامه کم چرب هم استفاده کنید. با دلگرم همراه شوید.
طرز تهیه شیر شکلات داغ یا هات چاکلت خوشمزه خانگی
روش اول : مواد لازم برای تهیه شیرۀ شکلات
-
پودر کاکائو نصف پیمانه -
شکر یک و نیم پیمانه -
آب نصف پیمانه
طرز تهیه شیرۀ شکلات
-
کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید و آب را به آن اضافه کنید و آنقدرهم بزنید تا شکر حل شود و یا میتوانید در مخلوط کن بریزید و چند ثانیه مخلوط کنید. -
سپس مایه شیره شکلات را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت ملایم کمی بجوشانید و بعد از سردشدن در یک شیشه در بسته بریزید و در یخچال نگه داری کنید . -
تا چند هفته می توانید در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم : مواد لازم برای تهیه شیر شکلات داغ
-
شیرۀ شکلات نصف پیمانه -
شیر یک پیمانه -
آب نصف پیمانه -
زردۀ تخم مرغ یک عدد -
جوزهندی به مقدار خیلی کم
طرز تهیه شیرشکلات داغ
-
شیرۀ شکلات ، آب و شیر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قراردهید تا بجوشد. -
یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی شیر ولرم بزنید و در لیوان مناسبی بریزید و مایه شیر شکلات در حال جوش را از روی حرارت بردارید و روی زرده تخم مرغ زده شده بریزید. -
روی شیر شکلات داغ ،کمی جوزهندی، رنده کنید .
روش سوم : مواد لازم برای تهیه شیر شکلات با شکر سفید
-
شکر سفید: ۲ قاشق غذاخوری معادل ۲۵ گرم -
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری معادل ۱۰ گرم -
شیر: ۱ پیمانه
طرز تهیه شیر شکلات با شکر سفید
-
برای تهیه شیر شکلات در ابتدا همه‌ی مواد لازم را اندازه‌گیری کرده و در دسترس خود قرار دهید تا بتوانید به راحتی به مواد مورد نظر دسترسی داشته باشید. -
بعد از آماده کردن مواد لازم نوبت به تهیه شیر شکلات می‌رسد، یک قابلمه با اندازه متناسب با تعداد نفرات خود انتخاب کرده، سپس پودر کاکائو و شکر را داخل قابلمه بریزید و هر دو مواد خشک را با هم به خوبی مخلوط کنید. -
اگر شما شیر شکلات شیرین و یا شیر شکلات تلخ دوست دارید میتوانید با توجه به ذائقه خود مقدار شکر را تغییر دهید. -
بهتر است برای تهیه شیر شکلات از شکر قهوه‌ای که سالم‌تر است استفاده کنید. -
قاشق اندازه‌گیری خود را طوری انتخاب کنید که بتوانید شکر و پودر کاکائو را با همان قاشق اندازه‌گیری کنید. -
بعد از مخلوط کردن شکر و پودر کاکائو، مقداری شیر در حد مخلوط شدن مواد خشک داخل تابه بریزید تا مواد به خوبی به خورد شیر برود. -
در این مرحله سعی کنید همزمان با افزودن شیر، مواد را نیز با یک چنگال و یا قاشق هم بزنید تا پودر کاکائو و شکر به خود شیر برود. -
میتوانید از انواع شیر برای تهیه شیر شکلات استفاده کنید انتخاب شیر بستگی به ذائقه شما دارد. -
در این مرحله اجاق گاز را روشن کرده و حرارت را روی کمترین درجه تنظیم کنید.
پروتئین موجود در شیر شکلات
شیر شکلات به طور کلی در هر فنجان حدود ۸ گرم پروتیئن فراهم می کند. با این حال برخی از مارک های شیر شکلات حاوی پروتئین بیشتری هستند مانند شیر شکلات بسیار تصفیه شده Fairlife با ۱۳ گرم پروتئین کامل با کیفیت بالا. از آنجا که شیر (از جمله شیر شکلات) حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است که بدن شما به طور منظم نیاز دارد، یک منبع از پروتئین کامل با کیفیت بالا می باشد.
نیازهای پروتئین روزانه برای مردان و زنان
موسسه پزشکی خاطرنشان می کند که میزان توصیه شده روزانه (RDA) برای پروتئین، ۵۶ گرم برای مردان و ۴۶ گرم برای زنان و ۷۱ گرم در روز برای زنان باردار و شیرده است. با این حال مصرف مقادیر بیشتر پروتئین در هنگامی که سعی دارید وزن کم کنید، اغلب مفید است چون پروتئین به شما کمک می کند احساس سیری کنید و سوخت و ساز شما را افزایش می دهد.
با توجه به یک بیانیه موقعیت ۲۰۰۷ که در مجله انجمن بین المللی تغذیه ورزشی منتشر شد، ورزشکاران از مصرف ۰٫۶ تا ۰٫۹ گرم پروتئین به ازای هر ۰٫۴ کیلوگرم از وزن بدنشان در روز سود می برند .
سایر مواد مغذی مفید شیر شکلات علاوه بر پروتئین، یک منبع از ویتامین A، ویتامین D، کلسیم، فسفر، پتاسیم، ید و ویتامین های B نیز می باشد. شیر شکلات حاوی کربوهیدرات و مقداری کمی چربی رژیمی است.
شیر شکلات کامل، چربی بالاتری نسبت به شیر شکلات کم چرب دارد اما با توجه به یک بررسی که در سال ۲۰۱۲ در پیشرفت هایی در تغذیه منتشر شد، به نظر نمی رسد که چربی شیر، خطر ابتلای شما به بیماری قلبی را افزایش دهد.
مزایای شیر شکلات برای ورزشکاران
با توجه به یک مطالعه که در سال ۲۰۱۲ در Medicine and Science in Sports and Exercise منتشر شد، به نظر می رسد که نوشیدن شیر شکلات به بدن شما کمک می کند که پس از ورزش استقامتی ریکاوری شود.
این مطالعه دریافت که مصرف شیر شکلات کم چرب، درست پس از تمرین و دو ساعت پس از ورزش، به علت نسبت ۴: ۱۱ کربوهیدرات به پروتئین، مایعات و سدیم موجود در شیر شکلات برای ریکاوری عضله مطلوب است.
انتخاب شیر شکلات با پروتئین بالاتر برای کمک به ریکاوری عضله پس از تمرینات و تامین نیازهای پروتئین افزایش یافته ورزشکاران نیز مفید است.
شیر شکلات ممکن است حتی به ریکاوری عضلات پس از تمرینات شدید کمک کند. با این حال سعی کنید از مارک های شیر شکلات که سرشار از قند افزوده هستند، اجتناب نمایید.
بیشتر بخوانید :
۱۰ دسر راحت و خوشمزه شکلاتی
خواص بی نظیر شیر کاکائو قبل از ورزش
ملاحظات لازم جهت مصرف شیر شکلات برای کاهش وزن
پروتئین موجود در شیر شکلات (به خصوص شیر شکلات با پروتئین بالا) در هنگامی که سعی در کاهش وزن دارید، مفید است اما قند افزوده در شیر شکلات نه.
برخی مارک های شیر شکلات به علت قند افزوده، فقط در ۱ فنجان تا ۱۹۰ کالری و ۲۷ گرم قند دارند. با این حال شیر شکلات بسیار تصفیه شده Fairlife در هر فنجان فقط ۱۴۰ کالری و ۱۲ گرم قند دارد (که همان مقدار قند موجود در شیر سفید کم چرب است) بنابراین گزینه بهتری برای کاهش وزن می باشد.
بهتر از آن، شیر سفید خامه گرفته، شیر سفید بسیار تصفیه شده بدون چربی یا شیر سویای معمولی را امتحان کنید که هر کدام حاوی فقط ۸۰ تا ۹۰ کالری و ۸ تا ۱۳ گرم پروتئین در هر فنجان هستند.