طرز تهیه روغن نارگیل خانگی
روغن نارگیل و خود میوه آن جزو معدود غذاهایی است که در دسته بندی غذاهای عالی جای میگیرد. ترکیب بی نظیر اسیدهای چرب آن تاثیر مثبتی بر روی سلامتی دارد از جمله چربی سوزی و کارکرد بهتر مغز.
با تهیه روغن نارگیل خانگی می توانید روغنی خالص با بهترین کیفیت در اختیار داشته باشید و با آسودگی خاطر آن را استفاده نمایید. با دلگرم همراه شوید.
چند روش ساده جهت تهیه روغن نارگیل خانگی + خواص روغن نارگیل
روغن نارگیل خالص خواص بسیاری داشته و علاوه بر موارد استفاده زیبایی، مانند مراقبت از پوست و مو می‌تواند در آشپزی نیز استفاده شود.
روغن نارگیل خالص بیشترین کیفیت را داشته، به صورت طبیعی تهیه می‌شود و فاقد هرگونه مواد شیمیایی است. با ما همراه باشید تا ببینیم چگونه می‌توان در خانه و با چند روش ساده روغن نارگیل خالص تهیه کرد.
روش اول: میکس کردن نارگیل با آب سرد
یک نارگیل رسیده انتخاب کنید. آن را برش زده و سپس گوشت آن را از پوست جدا کنید.
سپس این نارگیل‌ها را به قطعات بسیار کوچکی خرد کنید و در غذاساز بریزید.
با سرعت متوسط نارگیل‌ها را میکس کنید تا مخلوط یکدستی به دست بیاید. اگر مخلوط سفت است و به راحتی میکس نمی‌شود کمی آب سرد به آن اضافه کنید تا به خوبی میکس شود.
بعد این مخلوط را در یک صافی پارچه‌ای بریزید و در زیر صافی ظرفی با دهانه باز برای جمع کردن روغن نارگیل به دست آمده قرار دهید.
صافی پارچه‌ای را ببندید و فشار دهید تا تمامی روغن نارگیل از آن خارج شود. اجازه دهید ظرف به مدت 24 ساعت دست نخورده باقی بماند.
خواهید دید که روغن نارگیل از آب آن جدا شده و روی سطح آن می‌بندد.
می‌توانید برای این که روغن نارگیل سریع‌تر ببندد، ظرف را در یخچال قرار دهید. البته همین که ظرف در اتاق خنکی قرار گیرد نیز برای بستن روغن کافی است.
در انتها با یک قاشق قسمت بسته آن را بردارید. روغن نارگیل خالص در ظرف باقی می‌ماند.
روش دوم: گرفتن روغن نارگیل خالص با استفاده ازآبمیوه‌گیری
در این روش باید از نارگیل خشک شده استفاده کنید. می‌توانید آن را از خشکبار فروشی‌ها تهیه کنید و یا خودتان ورقه‌های نارگیل را در فر و با کمترن حرارت به مدت 8 ساعت قرار دهید تا خشک شوند.
اگر نارگیل خشک را به صورت آماده می‌خرید، ورقه‌های خشک شده نارگیل را تهیه کنی نه پودر آن را.
سپس نارگیل خشک شده را در آبمیوه‌گیری بریزید. آبمیوه‌گیری روغن و آب نارگیل را از بافت آن جدا می‌کند.
پس از اتمام کار مجددا بافت نارگیلی موجود در آبمیوه‌گیری را خارج کنید و دوباره در آبمیوه‌گیری بریزید، زیرا در یک بار آب گرفتن تمام روغن نارگیل‌ها گرفته نمی‌شود.
آب نارگیل گرفته شده را به مدت 24 ساعت در ظرفی در جای گرم قرار دهید. روغن نارگیل در انتهای ظرف خواهد بست و کرم نارگیل به صورت مایعی در بالای آن جمع خواهد شد.
روش سوم: جوشاندن نارگیل
4 فنجان آب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. گوشت دو نارگیل را از پوست‌های آن‌ها جدا کنید و در یک کاسه بریزید.
سپس این نارگیل‌ها را به همراه آب جوش در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
توجه کنید که مخلوط کن بیش از نیمه پر نباشد. برای جلوگیری از بیرون ریختن، در مخلوط کن را نیز با دست نگه دارید.
یک صافی پارچه‌ای را روی یک کاسه قرار دهید. مخلوط آب و نارگیل را روی صافی بریزید و بفشارید تا روغن آن خارج شود.
می‌توانید برای گرفتن روغن بیشتر تفاله‌های نارگیل را بار دیگر با آب جوش در مخلوط کن میکس کنید و صاف کنید.
سپس مایع به دست آمده را بجوشانید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا آب آن بخار شده و کرم نارگیل از روغن آن جدا شود.
این کار ممکن است بیش از یک ساعت طول بکشد، پس صبور باشید و مدام مایع را هم بزنید. اگر نمی‌خواهید مایع را بجوشانید، آن را در کاسه‌ای بریزید و روی کاسه را با نایلون بپوشانید.
برای 24 ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید و سپس آن را در یخچال قرار دهید تا روغن نارگیل ببندد و در بالای کاسه جمع شود. سپس روغن را از کرم مایع جدا کنید.
بیشتر بخوانید :
۱۰ خاصیت باورنکردنی روغن نارگیل
آموزشی متفاوت برای تهیه روغن صاف قنادی در خانه
طرز تهیه روغن دنبه بدون بو در منزل
خواص موجود در روغن نارگیل
-
کم کننده اشتها و مفید برای کاهش وزن -
کرم پاک کننده آرایش طبیعی و مناسب پوست های حساس -
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن -
بهبود عملکرد دستگاه گوارشی -
تقویت کننده و براق کننده موها -
مانع وز کردن موها -
درمان کننده کشیدگی و ترک پوستی ناشی از حاملگی یا چاق شدن -
درمان خشکی لب -
ضد آفتاب ملایم طبیعی -
نابود کننده باکتری ها، قارچ ها و ویروسهای بیماری زا -
درمان کننده خشکی پا بخصوص پاشنه پا -
درمان کننده خشکی و سوزش پوست ناشی از آفتاب سوختگی -
روغن نارگیل به کاهش کلسترول، سوختن چربی، کشتن باکتری های مضر و بهبود عملکرد مغز کمک می کند.
موارد مصرف روغن نارگیل
شما می توانید آن را به عنوان مرطوب کننده طبیعی صورت و یا مو، و یا پاک کننده آرایش، استفاده کنید.
در ادامه روش های استفاده خوراکی روغن نارگیل را خواهید دید:
روغن نارگیل نقطه دود بالا و طعم ملایم دارد به همین دلیل می توانید به عنوان روغن در غذا، یا برای سرخ کردن و کباب کردن استفاده کنید.
برای سرخ کردن و کباب کردن سبزیجات در فر نیز مناسب است.
روغن نارگیل را به قهوه، چای داغ یا شکلات داغ اضافه کنید، عطر و طعم ملایمی را به نوشیدنی می دهد.
این روغن را به دستور غذای مورد علاقه خود اضافه کنید.
روغن نارگیل با مکمل هایی که از موز و دیگر میوه های گرمسیری استفاده می کنند، عالی است.
جایگزین مناسبی برای روغن های مایع است.
برای جایگزینی با چربی های جامد، 75 درصد روغن نارگیل و بقیه چربی جامد اضافه کنید.
با تره فرنگی یا پیازچه روی نان تست بگذارید و در فر گرم کنید یا با پنکیک و کلوچه میل کنید.
مقداری روغن نارگیل را ذوب کنید و روی پاپ کورن بریزید و میل کنید.