طرز تهیه محلبی دسری ترکیه ای
محلبی معروف ترین دسر کشور ترکیه و شبیه فرنی خودمان است. انواع و اقسام روش پخت هم دارد. با دلگرم همراه شوید.
دسر محلبی دسر شیک و مجلسی
مواد لازم برای تهیه محلبی ترکی ساده
-
آرد برنج: سه چهارم پیمانه -
نشاسته ذرت ( یا نشاسته گندم ): یک چهارم پیمانه -
شیر: هفت پیمانه -
شکر: یک و نیم پیمانه -
آب: یک پیمانه -
گلاب: نصف پیمانه -
خلال پسته یا بادام (یا مواد دلخواه خود برای تزیین): به میزان دلخواه
طرز تهیه محلبی ترکیه ساده
-
برای تهیه ملحبی ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را با یکدیگر مخلوط کرده و هم می زنیم تا گلوله های آرد و نشاسته، کاملا باز شوند ( بهتر است آرد برنج و نشاسته ذرت را الک کنید). -
در ظرفی دیگر، شیر و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر به خوبی در شیر حل گردد. -
سپس آرد برنج و نشاسته ذرت را که در آب حل کرده بودیم به شیر و شکر می افزاییم ( می توانیم آرد برنج و نشاسته را بدون حل کردن در آب، مستقیما در شیر و شکر بریزیم ولی توجه کنید که مواد گلوله نشوند) و شروع به هم زدن میکنیم، -
( پس از جوشیدن محلول، حرارت را ملایم کنید و پیوسته هم بزنید تا مواد ته نگیرند ) تا وقتی که مایع، غلیظ شود این هم زدن را ادامه می دهیم. -
در این مرحله از طرز تهیه محلبی ترکیه, دسر را از روی حرارت برمی داریم و گلاب را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از آن دسر محلبی آماده است. -
می توانید در ظرف های دلخواه خود بریزید و روی آن را با خلال های بادام یا پسته تزیین کنید و بگذارید خنک شود تا برای سرو، آماده گردد.
مواد لازم جهت تهیه محلبی شکلاتی
-
شیر : 3 لیوان -
آرد : 5 قاشق -
نشاسته : 1 قاشق -
شکر : 5 قاشق -
کره : 1 قاشق -
شکلات تلخ : 80 گرم -
پنیر سفید : 2 قاشق
طرز تهیه محلبی شکلاتی
-
در یک قابلمه شیر , نشاسته, آرد و شکر می ریزیم با همزن دستی هم میزنیم -
سپس در حرارت گذاشته مرتب و سریع عم میزنیم تا قوام دار شود و بپزد -
سپس از حرارت برداشته و سپس شکلات تلخ و کره میریزیم -
تا وقتی شکلات حل شود با همزن دستی هم میزنیم و 5 دقیقه میگذاری سرد شود -
در آخر رویش پنیر می ریزیم و با میکسر هم میزنیم در ظرفهای بستنی خوری ریخته و رویش شکلات رنده شده یا پودر نارگیل می ریزیم و سرو میکنیم
لذت آشپزی با دلگرم
کمپوت سیب / دستور تهیه بهترین دسر برای بچه ها
فرنی انبه یک دسر متفاوت و جذاب برای بچه ها
طرز تهیه دسر لبو متفاوت و خوشمزه ویژه مهمانی ها + فواید چغندر
طرز تهیه ی ساندا دسر آمریکایی خوشمزه و پر طرفدار
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی