۲۰ ماده غذایی دارای کالری پایین

لیست مواد غذایی با کالری صفر

مواد غذایی زیادی وجود دارند که باوجود کالری کم، بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی و مغذی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند، مصرف این مواد غذایی می‌تواند برای کسانی که از یک رژیم غذایی برای کاهش وزن پیروی می‌کنند بسیار مناسب باشد.

با وجود‌ این خوراکی‌های متعدد و جذاب برای داشتن رژیم کم‌کالری، به‌هیچ عنوان لازم نیست خودتان را محدود کنید. در این مقاله تعدادی از این خوراکی‌های مغذی با کالری تقریبا صفر را به شما معرفی خواهیم کرد.

لازم به ذکر است هیچ ماده غذایی دارای کالری صفر نمیباشد . در اینجا منظور از کالری صفر همان کالری منفی یا کالری بسیار پایین میباشد.

1. قارچ با کالری صفر

قارچ‌ها با بافت‌های اسفنجی و نرم، جایگاه خاصی در رژیم غذایی امروزی دارند. گیاه‌خواران و وگان‌ها (کسانی که رژیم گیاهخواری مطلق دارند) معمولا از قارچ به عنوان جایگزینی برای گوشت استفاده می‌کنند.

انواع قارچ دارای ارزش غذایی زیادی است و مواد غذایی مهم مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند، درحالی‌که هر فنجان قارچ معادل ۷۰ گرم، فقط ۱۵ کالری دارد.

2. کالری پایین گوجه

گوجه فرنگی یکی دیگر از سبزیجات پرمصرف در دنیاست که به شکل‌های مختلف مصرف می‌شود؛ خام، پخته یا پوره‌شده و در سس گوجه‌فرنگی. گوجه فرنگی، بسیار پرخاصیت است و یکی از مهم‌ترین مواد مغذی که دارد، لیکوپن نام دارد.

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف لیکوپن با بیماری‌هایی مثل سرطان، التهاب و بیماری‌های قلبی مبارزه می‌کند. یک فنجان یا ۱۴۹ گرم گوجه گیلاسی، ۲۷ کالری دارد.

3. کالری بسیار پایین مارچوبه

این گیاه گل‌دهنده، انواع مختلفی دارد و در رنگ‌های سبز، سفید و بنفش رشد می‌کند. همه‌ی انواع مارچوبه، سالم و مغذی هستند؛ ولی مارچوبه‌ی بنفش ترکیباتی به نام «آنتوسیانین» دارد که برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی، مفید است.

یک فنجان مارچوبه یعنی ۱۳۴ گرم، فقط ۲۷ کالری دارد. این گیاه، غنی از ویتامین K و فولات است و به ترتیب ۷۰ درصد و ۱۷ درصد از نیاز روزانه به این مواد را تأمین می‌کند.

4. سیب با کالری صفر یا همان کالری پایین

سیب یکی از میوه‌های بسیار مغذی و البته محبوب است که همیشه در هر فصلی از سال و در خانه همه ما پیدا می‌شود.

یک فنجان سیب خردشده معادل ۱۲۵ گرم، در حدود ۵۷ کالری و تقریبا ۳ گرم فیبر غذایی دارد.

از آنجایی که بدن شما برای گوارش سیب به انرژی نیاز دارد، کالری میانگین فراهم‌شده توسط این میوه، بسیار کمتر از آن مقداری است که گزارش می‌شود.

5. کالری منفی + کلم بروکسل

کلم بروکسل، جزو گیاهان بسیار مغذی است که خواص فراوانی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. این کلم‌ها درست شبیه به کلم پیج است؛ ولی در اندازه‌های کوچک به اندازه‌ی گردو و آن را به شکل خام یا پخته مصرف می‌کنند.

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف کلم بروکسل به دلیل مقدار زیاد ویتامین C، از آسیب به DNA پیشگیری می‌کند. هر فنجان از این ماده‌ی غذایی ارزشمند یعنی ۸۸ گرم از آن، فقط ۳۸ کالری دارد.

6. چغندر با کالری صفر

چغندر، ریشه‌ای خوراکی است که در رنگ‌های بنفش و قرمز تیره وجود دارد.

یکی از مهم‌ترین خواص چغندر که در تحقیقات فراوانی بررسی شده و به اثبات رسیده است، تاثیر آن در کاهش فشار خون است.

یک فنجان چغندر یعنی ۱۳۶ گرم، فقط ۵۹ کالری دارد و ۱۳ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را فراهم می‌کند.

7. کالری صفر + رازیانه

رازیانه گیاهی است که در ایران بیشتر در قالب عرق یا دمنوش کاربرد دارد، ولی دانه‌های آن را به شکل ادویه برای عطر و طعم‌دادن به غذا نیز می‌توان استفاده کرد. در یک فنجان یا ۸۷ گرم رازیانه‌ی خام، ۲۷ کالری وجود دارد.

8. بروکلی با کالری صفر

کلم بروکلی یکی از مغذی‌ترین و غنی‌ترین سبزیجات از نظر انواع مواد غذایی و معدنی مورد نیاز است.

این سبزی از خانواده کلم است و به‌دلیل خواص بی‌نظیری که دارد، می‌تواند با بیماری‌هایی مثل سرطان مقابله کند.

یک فنجان یعنی ۹۱ گرم بروکلی، فقط ۳۱ کالری دارد و بیش از ۱۰۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C. را تامین می‌کند.

9. کالری صفر + فلفل

فلفل در اندازه‌ها، رنگ‌ها و شکل‌های مختلف وجود دارد و رایج‌ترین نوع آن در سراسر دنیا فلفل دلمه‌ای و هالوپینو است. تحقیقات نشان می‌دهد که فلفل قرمز مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد و به همین دلیل با آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون، مقابله می‌کند. یک فنجان یا ۱۴۹ گرم فلفل قرمز خرد شده، فقط ۴۶ کالری دارد.

10. هویج دارای کالری صفر

بیشتر افراد می‌دانند که هویج سبب تقویت بینایی می‌شود، چون مقدار زیادی بتاکاروتن دارد که در بدن به ویتامین A. تبدیل می‌شود و دریافت این ویتامین به میزان کافی، برای قوه بینایی ضرورت دارد.

یک فنجان یا ۱۲۸ گرم هویج، فقط ۵۳ کالری دارد و بیش از ۴۰۰ درصد از نیاز روزانه به ویتامین A. را تامین می‌کند.

11. گل کلم دارای کالری صفر

گل کلم غالبا به رنگ سفید است و برگ‌های سبز دارد. انواع کمیاب‌تر آن به رنگ‌های بنفش، نارنجی و زرد هم وجود دارد.

در سال‌های اخیر به‌عنوان جایگزینی برای سبزیجات با کربوهیدارت بالا یا غلات، مورد توجه قرار گرفته است. یک فنجان یا ۱۰۰ گرم گل کلم ۲۵ کالری و فقط ۵ گرم کربوهیدرات دارد.

12. کالری پایین با کرفس

کرفس یکی از مشهورترین مواد غذایی کم‌کالری است. ساقه‌های بلند و سبزرنگ آن، دارای فیبر‌های نامحلول است که در بدن هضم نمی‌شود و به همین دلیل، کالری تولید نمی‌کند.

علاوه بر این، کرفس مقدار زیادی آب دارد و به همین دلیل طبیعتا کالری کمتری دارد.

در یک فنجان یا ۱۱۰ گرم کرفس خرد شده، فقط ۱۸ کالری انرژی وجود دارد.

13. کدو سبز دارای کالری صفر

کدو سبز یکی از مواد غذایی پرمصرف است که به خاطر طعم لذیذی که دارد، در تهیه‌ی بسیاری از غذاها می‌توان از آن استفاده کرد. در سال‌های اخیر، رشته‌کردن و تهیه‌ی نودل با کدو رایج شده و این نودل‌های گیاهی با نام زودل، جایگزین نودل‌های پرکربوهیدرات شده‌اند. کدو کالری بسیار کمی دارد. یک فنجان یا ۱۲۴ گرم کدوسبز فقط ۱۸ کالری دارد

14. خیار دارای کالری صفر

خیار یکی از سبزیجات پراستفاده‌ای است که در هر سالادی پیدا می‌شود. از خیار همراه با میوه‌ها و سبزی‌های دیگر برای تهیه آب‌های طعم‌دار نیز استفاده می‌کنند.

ازآنجایی‌که بیشتر خیار از آب تشکیل شده، کالری بسیار کمی دارد. یک فنجان خیار یا ۵۲ گرم از آن، فقط ۸ کالری دارد.

15. گریپ‌فروت

گریپ فروت یکی از لذیذترین و مفیدترین میوه‌ها در بین مرکبات است. این میوه را به تنهایی می‌توان استفاده کرد، ولی در تهیه سالاد‌ها و غذا‌ها ممکن است، مورد استفاده قرار بگیرد.

برخی عناصر موجود در گریپ‌فروت، به کاهش سطح کلسترول و افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند. نصف یک گریپ‌فروت معادل ۱۲۳ گرم، ۵۲ کالری دارد.

16. سیر دارای کالری صفر

سیر، بویی قوی و شدید و طعمی خاص دارد که در آشپزی زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد و بسیار پرخاصیت است.

قرن‌هاست که از سیر به‌عنوان دارویی برای بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که سیر می‌تواند باعث کاهش فشار خون شود و در مبارزه با التهاب و حتی سرطان نیز موثر است.

یک حبه سیر با وزن حدود ۳ گرم، فقط ۵ کالری دارد.

17. کاهوی پیچ دارای کالری صفر

کاهو مقدار زیادی آب را در بافت‌های خود جای می‌دهد. در تهیه سالاد‌ها و ساندویچ‌ها از آن استفاده می‌کنند.

گرچه بسیاری از مردم فکر می‌کنند این کاهو به اندازه سایر انواع کاهو مفید و مغذی نیست، سرشار از ویتامین‌های K. و A. و فولات است. یک فنجان یا ۷۲ گرم از این کاهو، فقط ۱۰ کالری دارد.

18. لیموترش

از خلال پوست لیموترش و از آبلیمو برای طعم‌دارکردن آب، سس‌های سالاد و انواع غذا و نوشیدنی و چاشنی استفاده می‌کنند. البته این میوه زیبا و اشتهابرانگیز، چیزی فراتر از یک‌طعم‌دهنده ساده است.

تحقیقات نشان می‌دهد که آبلیمو دارای ترکیباتی است که می‌تواند به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل کند و با بیماری‌های مختلف در بدن مبارزه یا از بروز آن‌ها پیشگیری کند. حدود ۳۰ گرم از لیمو یا آبلیمو، فقط ۸ کالری دارد.

19. پیاز دارای کالری صفر

پیاز یکی از رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین سبزیجات است و انواع زیادی دارد و در رنگ‌های قرمز، سفید و زرد وجود دارد و همان‌طور پیازچه که بسیار لذیذ است و در سبزی‌خوردن طرفداران زیادی دارد.

طعم پیاز با توجه به نوع آن متفاوت است، ولی همه انواع آن، از نظر مقدار کالری باهم برابرند. یک پیاز متوسط برابر با ۱۱۰ گرم، حدودا ۴۴ کالری دارد.

20. شلغم دارای کالری صفر

شلغم زرد یکی دیگر از ریشه‌های خوراکی است که در بعضی از رژیم‌های غذایی خارجی، جایگزین سیب‌زمینی می‌شود تا میزان کربوهیدرات غذا را کاهش دهد. یک فنجان یا ۱۴۰ گرم شلغم، دارای ۵۰ کالری و ۱۱ گرم کربوهیدرات است.

شلغم سفید نیز طعمی متمایل به تندی دارد و در فصل سرما به‌دلیل خواص فراوانی که دارد برای پیشگیری از بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. شلغم سفید بسیار مغذی و مفید است و هر فنجان یا ۱۳۰ گرم از آن، ۳۷ کالری دارد.

امیدوارم از مبحث مواد غذایی دارای کالری صفر اطلاعات کافی بدست آورده باشید. کارشناسانن ما در واحد سلامت پاسخگوی سوالات شما خواهند بود.