دسر موز و کارامل یک دسر خوشمزه و دلچسب است که از ترکیب طعم های بهشتی موز و کارامل به وجود می آید. این دسر طعمی بی نظیر و دلچسب دارد که هرگز از یاد نخواهید برد.
مواد لازم:
برای لایه شیر:
* 4 قاشق غذاخوری کره
* 4 قاشق غذاخوری آرد سفید
* 2 لیوان شیر
* ½ پیمانه شکر
* ½ قاشق چای‌خوری وانیل
* 2 عدد موز
برای لایه کارامل:
* ½ پیمانه شکر
* 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
* ½ لیوان آب سرد
* ½ لیوان آب جوش
* 1 قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
لایه شیر:
1. کره را در قابلمه ذوب کنید.
2. آرد را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
3. شیر را به‌تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
4. شکر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
5. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
لایه کارامل:
1. شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود و رنگ کاراملی بگیرد.
2. نشاسته ذرت را با آب سرد مخلوط کنید تا حل شود.
3. آب جوش را به مخلوط نشاسته اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. مخلوط نشاسته را به شکر ذوب‌شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
5. کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
6. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
مونتاژ دسر:
1. در ظرف مورد نظر، یک لایه از کرم شیر بریزید.
2. موزهای حلقه‌شده را روی کرم شیر بچینید.
3. لایه کارامل را روی موزها بریزید.
4. دسر را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.
نکات:
* می‌توانید به جای موز از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی یا سیب استفاده کنید.
* برای طعم قوی‌تر کارامل، می‌توانید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید.
* می‌توانید دسر را به‌صورت تک‌نفره یا در ظرف بزرگ تهیه کنید.