سالاد شیشه‌ای یکی از انواع سالادهای محبوب و خوشمزه ایرانی است. برای اطلاع از طرز تهیه سالاد شیشه‌ای با ما در ادامه همراه باشید. این سالاد به دلیل ترکیبات متنوع و رنگارنگی که دارد، طرفداران زیادی دارد. سالاد شیشه‌ای را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش‌غذا سرو کرد.
مواد لازم:
* لوبیا سفید: ۱ پیمانه
* کینوا: ۱ پیمانه
* هویج: ۱ عدد کوچک
* فلفل دلمه‌ای: ۱/۲ عدد
* گوجه گیلاسی: ۴ عدد
* کلم بنفش: ۱/۲ پیمانه
* تخم کتان: ۱ قاشق غذاخوری
* آب لیمو ترش تازه: به مقدار کافی
* نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. لوبیا سفید را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم لوبیا به خوبی پخته شود.
۲. کینوا را به همراه مقداری آب لیمو ترش تازه و نمک درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کینوا کاملا پخته و آب درون قابلمه کاملا تبخیر شود.
۳. هویج را به صورت درشت رنده می کنیم.
۴. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد می کنیم.
۵. گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف می کنیم.
۶. کلم بنفش را به صورت رشته خرد می کنیم.
۷. تخم کتان را درون یک کاسه کوچک می ریزیم.
۸. در این مرحله به سراغ درست کردن سس سالاد می رویم، برای این منظور، آب لیمو ترش تازه را به همراه روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سس خردل، نمک و فلفل سیاه درون یک شیشه درب دار می ریزیم و درب آنرا می بندیم. سپس شیشه را به خوبی تکان می دهیم تا سس مخلوط شود، سپس سس را درون ظرف شیشه ای دیگر می ریزیم.
۹. لوبیا پخته شده، کینوا، هویج، فلفل دلمه ای، گوجه گیلاسی و کلم بنفش را به ترتیب درون ظرف شیشه ای می ریزیم.
۱۰. تخم کتان را درون ظرف شیشه ای می ریزیم و درب آنرا محکم می بندیم و درون یخچال نگهداری می کنیم.
نکات:
* برای خوشمزه‌تر شدن سالاد شیشه‌ای، می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند خیار، ذرت، نخود فرنگی یا زیتون نیز استفاده کنید.
* اگر رژیم غذایی دارید، می‌توانید از روغن زیتون کم‌چرب یا روغن گیاهی استفاده کنید.
* برای اینکه سالاد شیشه‌ای شما خوش طعم‌تر شود، می‌توانید از انواع سس‌های دیگر مانند سس مایونز یا سس فرانسوی نیز استفاده کنید.
فواید سالاد شیشه‌ای:
* سالاد شیشه‌ای یک منبع عالی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
* لوبیا سفید و کینوا منابع خوبی از پروتئین هستند.
* سبزیجات موجود در سالاد شیشه‌ای منبع خوبی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
* سالاد شیشه‌ای یک وعده غذایی سالم و کم‌کالری است.
با این دستور تهیه ساده و خوشمزه می‌توانید یک سالاد شیشه‌ای خوشمزه و سالم تهیه کنید و از آن لذت ببرید.