طرز تهیه ی گوش فیل خانگی
با دلگرم همراه باشید و گوش فیل خانگی بی نظیری را درست کنید.
مواد لازم برای تهیه ی گوش فیل خانگی
- تخم مرغ : 1عددشیر : نصف فنجان
- شربت : 2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
- ماست : 1 قاشق غذاخوری
- روغن جامد یا کره : 2 قاشق غذا خوری
- آرد : به میزان لازم تا خمیر به دست نچسبد
- هل، وانیل، گلاب : به میزان لازم
طرز تهیه گوشفیل
ابتدا طرز تهیه شربت گوشفیل
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده به همراه کمی وانیل، هل، زعفران ( در صورت تمایل ) و گلاب بگذارید روی شعله تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
طرز تهیه خمیر و پخت گوشفیل
- تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه کنید و در آخر به آرامی آرد را اضافه کنید و خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید .
- زمانی که خمیردیگر به دست نچسبید آرد کافیست.
- یک تا دو ساعت خمیر را کنار بگذارید سپس با وردنه آن را صاف کرده و لوزی لوزی ببرید که می توانید وسط لوزیها را نیز جمع کنید یا همینطور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است بیندازید.
- وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کرده و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود.
- سپس در شربت سرد بیندازید و باز درصافی دیگری انداخته تا شیره های اضافی آن نیز گرفته شود.
- می توانید خمیر را نیز با قالبهای ستاره ای یا گل نیز شکل دهید.
- بر سر سفره افطارتان نوش جان کنید.
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی