ساره بیات در 23 مهر 1358 در مشهد به دنیا آمد. وی فارغ التحصیل رشته هنر و حضور در موسسه کارنامه بود که در سن 22 سالگی وارد تئاتر شد و از سال 1383 با سریال یک مشت پرآقا جلوی دوربین رفت. پدر و مادرش مخالف ورود او به عرصه بازیگری بودند، بنابراین او مخفیانه هنر را برای دانشگاهش انتخاب کرد تا دزدکی وارد عرصه بازیگری شود.
وی فارغ التحصیل رشته فرش و سفیر صنایع دستی است. وی فارغ التحصیل رشته بازیگری از موسسه کارنامه بود و از سال ۱۳۷۹ بازی در تئاتر، تلویزیون و سینما را آغاز کرد. سارا بیات علاوه بر بازیگری به طراحی لباس و نقاشی نیز می پردازد. او با بازی در فیلم موکلد شیطان وارد سینما شد. بیات در سال 2009 برای بازی در فیلم جدایی نادر سیمین انتخاب شد و بعداً برنده جایزه بهترین بازیگر نقش مکمل زن انجمن منتقدان فیلم لندن شد و در کنار لیلا حاتمی، سارینا فرهادی و کیمیا حسینی برنده خرس نقره ای بهترین بازیگر زن فیلم برلین شد. جشنواره. او در سال ۱۳۹۵ برنده جایزه بهترین بازیگر زن جشنواره حافظ برای سریال عاشقانه شد.
