طرز تهیه گراتن گوشت
برای اطلاع از طرز تهیه گراتن گوشت در ادامه این خبر باما همراه باشید.
گراتن گوشت یک غذای خوشمزه و مقوی است که از لایه‌های گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و سس بشامل تشکیل شده است. این غذا در اصل فرانسوی است و به دلیل لایه‌های ترد و طلایی سس بشامل روی آن، به گراتن معروف شده است.
مواد لازم برای تهیه گراتن گوشت:
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
شیر: 500 میلی لیتر
آرد: 2 قاشق غذاخوری
کره: 50 گرم
پنیر پیتزا: 100 گرم
سیب زمینی: 5 عدد
طرز تهیه گراتن گوشت:
پیاز و سیر را خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند.
گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
شیر را در یک قابلمه کوچک با حرارت ملایم گرم کنید.
آرد را در یک کاسه با کمی آب سرد حل کنید و به شیر اضافه کنید.
کره را در یک تابه ذوب کنید و مخلوط آرد و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
کف یک ظرف پیرکس را با سس بشامل بپوشانید.
یک لایه سیب زمینی روی سس بشامل بچینید.
یک لایه گوشت چرخ کرده روی سیب زمینی ها بچینید.
این لایه بندی را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
در نهایت روی گراتن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
گراتن را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-20 دقیقه قرار دهید تا پنیر روی آن طلایی شود.
نکاتی برای تهیه گراتن گوشت:
برای اینکه گراتن شما طعم بهتری داشته باشد، می توانید از گوشت گوسفندی یا مخلوط گوشت گوسفندی و گوساله استفاده کنید.
اگر دوست دارید گراتن شما سس بیشتری داشته باشد، می توانید مقدار سس بشامل را بیشتر کنید.
می توانید به سس بشامل مقداری خامه یا پنیر پارمزان اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
برای اینکه گراتن شما ظاهر زیبایی داشته باشد، می توانید آن را با سس کچاب یا سس مایونز تزئین کنید.
انواع گراتن گوشت:
گراتن گوشت را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. در اینجا چند نمونه از انواع گراتن گوشت آورده شده است:
گراتن گوشت و قارچ: در این نوع گراتن، قارچ به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
گراتن گوشت و سیب زمینی: در این نوع گراتن، سیب زمینی به صورت ورقه ای برش داده می شود و روی سس بشامل قرار می گیرد.
گراتن گوشت و سبزیجات: در این نوع گراتن، سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای، هویج و کدو سبز به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
گراتن گوشت و پنیر: در این نوع گراتن، مقدار پنیر پیتزا بیشتر است و روی گراتن را به طور کامل با پنیر می پوشانند.
گراتن گوشت یک غذای خوشمزه و مقوی است که می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا پیش غذا سرو کرد. این غذا به دلیل طعم و ظاهر جذاب خود، مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است.