طرز تهیه پواچا : نانی بسیار آسان و خوشمزه
با طرز تهیه یک نان فوق العاده آسون و خوش بافت در خدمتتون هستیم. با دلگرم همراه شوید .
طرز تهیه نان پواچای خاص و دوست داشتنی
مواد لازم برای تهیه نان پواچای جیبی
-
شیر : یک لیوان -
آب ولرم : نصف لیوان -
روغن کنجد یا روغن کانولا: نصف لیوان -
شکر : یک قاشق غذاخوری -
نمک : یک قاشق غذاخوری تخم مرغ کوچک : یک عدد -
پودر خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری -
آرد : حدود سه لیوان -
روغن کنجد یا کانولا برای روی خمیر : حدود دو قاشق -
زرده تخم مرغ برای رومال : یک عدد -
کنجد : به میزان لازم
طرز تهیه نان پواچای
-
ابتدا نصف قاشق شکر را در آب ولرم حل کرده خمیر مایه را اضافه میکنیم ( هم نمیزنیم ) و در ظرف را گذاشته و ده دقیقه اجازه میدهیم تا خمیر مایه عمل کند . -
در این فاصله شیر ولرم و روغن و تخم مرغ و مابقی شکر و نمک را با هم مخلوط کرده با ویسک ( همزن دستی) میزنیم تا کاملا یکنواخت شود . -
سپس یک لیوان آرد را به این مخلوط اضافه کرده هم نمیزنیم آنگاه خمیر مایه عمل آمده را افزوده و دوباره رویش آرد میریزیم سپس با کمک انگشتان دست مایه را مخلوط میکنیم. -
خمیر کمی چسبنده و مرطوب است مراقب باشین که از ابتدا آرد زیاد به خورد خمیر ندهید . -
چسبندگی خمیر را با ده دقیقه ورز دادن بگیرین و اگر خمیر به سطح کار میچسبه بطور مویی آرد بپاشین روی سطح کار، یا میتونین صد بار خمیر رو به سطح آردپاشی شده بکوبید. -
بعد خمیر را داخل کاسه ی چرب شده قرار بدید و روش رو بپوشونین و در جای گرم به مدت نیم ساعت استراحت بدین. -
بعد از این مدت از خمیر چانه های ٥٠ گرمی ( اندازه نارنگی) جدا کنین و با وردنه یا حتی کف دست بصورت گرد یا بیضی باز کنین و دوبار تا بزنین و هر بار روی نیم خمیر را با روغن کنجد یا کانولا چرب کنین. -
خمیر ها رو داخل سینی کاغذ انداخته بچینین و روش رو رومال زرده بزنین و کمی کنجد بپاشین و در فری که از قبل روشن کردین با درجه حرارت ١٩٠ به مدت حدود ١٥ دقیقه بپزین. -
من همیشه به زرده تخم مرغ رومال یکم عصاره وانیل یا کارامل ( در حد دو قطره ) اضافه میکنم ،بعد از پخت و سرد شدن نانها لایه ای میشوند که بین لایه ها میتوان از هر مواد دلخواه استفاده کرد که مرسوم ترینش ، پنیر و گوجه و خیار یا کالباس و کاهو و پنیر هست .
لذت آشپزی با دلگرم :
طرز تهیه ی شیرینی کشمشی تابه ای بدون فر
آموزش چند ایده برای تزیین کیک با ترافل های رنگی و خوشگل
طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه مناسب برای شب یلدا
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی