آیا از فریزر خود به طور مؤثر استفاده می‌کنید؟ فریز کردن گوشت یکی از بهترین راه‌های صرفه‌جویی در مخارج خورد و خوراک زندگی است. فریزر خود را به عنوان حساب پس انداز خود در نظر بگیرید، جایی که می‌توانید “وجوه” (غذا) را برای یک روز بارانی کنار بگذارید.
یخچال حساب جاری شماست، جایی که دارایی‌هایی را که قصد دارید به زودی استفاده کنید، در آن نگهداری می.کنید. از آنجایی که گوشت منجمد برای ماه‌ها دوام می‌آورد، نگهداری کردن آن در فریزر تضمین می‌کند که همیشه یک منبع پشتیبان آماده خواهید داشت. فریز کردن گوشت در اوج کیفیت خود به شما این امکان را می‌دهد که یک شام سریع و خوشمزه درست کنید.
بیشتر بخوانید: نحوه فریز کردن انواع خورشت [فسنجان، قورمه سبزی، قیمه و غیره]
مدت زمان نگهداری گوشت خام و پخته در فریزر
مدت زمان نگهداری گوشت خام در فریزر
مدت زمان نگهداری گوشت گاو در فریزر
بر اساس توصیه‌های وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، دنده‌های نپخته، استیک‌ها یا کباب‌ها می‌توانند در مدت ۴ تا ۱۲ ماه در فریزر باقی بمانند و گوشت چرخ‌کرده گاو نپخته حدود چهار ماه ماندگاری دارد.
مدت زمان نگهداری مرغ در فریزر
وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا پیشنهاد می‌کند که یک مرغ کامل خام می‌تواند تا یک سال در فریزر بماند، در حالی که سایر قسمت‌های مرغ مانند بال‌ها، سینه‌ها و ران‌ها ممکن است ۹ ماه دوام بیاورند. همچنین قلوه یا مرغ آسیاب شده می‌تواند سه تا چهار ماه منجمد بماند.
مدت زمان نگهداری بوقلمون در فریزر
برای بهترین کیفیت گوشت بوقلمون خام می‌تواند یک سال در فریزر بماند.
مدت زمان نگهداری غذاهای دریایی در فریزر
طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، ماهی خام منجمد در عرض سه تا هشت ماه بهتر است استفاده شود و انواع صدف‌ها مانند میگو، گوش ماهی و غیره می‌توانند ۳ تا ۱۲ ماه دوام بیاورند. همچنین مهم است که توجه داشته باشید که غذاهای دریایی را هرگز نباید بیش از دو ساعت در دمای بیرون نگه دارید.
مدت زمان نگهداری گوشت پخته در فریزر
توجه داشته باشید که گوشت منجمد خام بافت دلپذیری را برای مدت طولانی‌تری نسبت به گوشت منجمد پخته شده حفظ می‌کند زیرا هنوز رطوبت خود را در طی فرآیند پخت از دست نداده است.
مدت زمان نگهداری هات داگ و سوسیس در فریزر
۱ تا ۲ ماه
مدت زمان نگهداری ژامبون در فریزر
۱ تا ۲ ماه
مدت زمان نگهداری مرغ و بوقلمون در فریزر
۴ ماه
مدت زمان نگهداری گوشت گاو در فریزر
۲ تا ۳ ماه
جدول راهنمای نگهداری گوشت خام و پخته در فریزر
| غذا | مدت زمان نگهداری در فریزر |
| هات داگ | ۱ تا ۲ ماه |
| گوشت ساندویچی | ۱ تا ۲ ماه |
| بیکن | ۱ ماه |
| سوسیس خام | ۱ تا ۲ ماه |
| سوسیس پخته | ۱ تا ۲ ماه |
| همبرگر | ۳ تا ۴ ماه |
| گوشت گاو، گوساله | ۴ تا ۱۲ ماه |
| ژامبون خام | ۶ ماه |
| ژامبون پخته | ۳ تا ۴ ماه |
| مرغ تازه، کامل | ۱ سال |
| مرغ تازه، قطعه قطعه | ۹ ماه |
| ماهی چرب مانند تن | ۲ تا ۳ ماه |
| ماهی کم چرب | ۶ تا ۸ ماه |
| ماهی‌های کم چرب قزل آلا، سنگ ماهی، سوف | ۴ تا ۶ ماه |
| صدف | توصیه نمی‌شود! |
| میگو | ۶ تا ۱۸ ماه |
| ماهی مرکب | ۶ تا ۱۸ ماه |
| خرچنگ | ۲ تا ۴ ماه |
| گوشت پخته شده | ۲ تا ۶ ماه |
| ناگت مرغ | ۱ تا ۳ ماه |
| پیتزا | ۱ تا ۲ ماه |
چه مدت می‌توانم گوشت را قبل از انجماد در یخچال نگهداری کنم؟
گوشتی که در یخچال نگهداری شده است برای یخ زدن بی خطر است اگر:
- در دمای زیر ۴۰ درجه فارنهایت در یخچال نگهداری شده باشد
- به تاریخ انقضا نرسیده است
- اگر محصول تاریخ «استفاده تا» یا «تاریخ انجماد» ندارد، مطمئن شوید که آن را در عرض یک تا دو روز برای گوشت چرخ کرده یا مرغ، یا سه تا چهار روز برای استیک، گوشت برشته یا کباب فریز کنید.
سخن پایانی
همانطور که می‌بینید، قوانین سخت و سریعی وجود ندارد، بلکه محدوده‌ای وجود دارد که می‌تواند تحت تاثیر میزان تازه بودن گوشت در زمان فریز شدن و نحوه بسته بندی گوشت باشد. برای اطمینان از اینکه محصول را برای مدت طولانی در فریزر نمی‌گذارید، همیشه غذاهای فریز شده‌ی خود را برچسب بزنید و تاریخ بگذارید!
مهم‌ترین نکته‌ای که در بسته‌بندی گوشت برای فریزر باید در نظر داشت این است که هوا دشمن گوشت است. باید تا حد امکان هوای کمتری را در بسته‌بندی حبس کنید، زیرا این چیزی است که در نهایت باعث سوختن فریزر می‌شود!
بیشتر بخوانید: فریز کردن غذاهای پخته | زمان نگهداری هر غذا در فریزر چقدر است؟
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در انتهای همین مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره به اشتراک بگذارید.