روده و مغز، غذای سنگین، دیر هضم و کلسترول بالا که اساساً کودکان و نوجوانان به چنین غذاهایی نیازی ندارند و برای کودکان توصیه نمی شود.
زیرا در سال های بعد عوارض و بیماری های مختلفی از جمله بیماری های قلبی عروقی، فشار خون و افزایش چربی را به همراه خواهد داشت.
علاوه بر این، این گونه غذاها به ویژه مغز در فصول گرم سال بسیار فسادپذیر هستند و احتمال مسمومیت غذایی را فراهم می کنند، بنابراین بهتر است مغز و روده که سرشار از اسیدهای چرب اشباع هستند مصرف شود.