طرز تهیه قیف مرغ
قیف مرغ یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که از گوشت مرغ، پنیر و مواد دیگر تهیه می‌شود. این غذا شباهت زیادی به کوفته دارد، اما به جای اینکه به صورت گرد باشد، به شکل قیف درست می‌شود.
برای تهیه قیف مرغ، ابتدا باید گوشت مرغ را چرخ کنید. سپس، پیاز، سیر، تخم مرغ، نمک، فلفل و ادویه‌های دیگر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط شوند. از این مایه، به اندازه یک نارنگی کوچک، گلوله‌هایی درست کنید و با دست به شکل قیف درآورید.
در داخل هر قیف، مقداری پنیر پیتزا بریزید و قیف‌ها را در یک ظرف فر قرار دهید. سپس، ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا قیف‌ها بپزند و پنیر ذوب شود.
قیف مرغ را می‌توانید با انواع سس‌ها و سبزیجات سرو کنید. برای سس می‌توانید از سس گوجه فرنگی، سس مایونز یا سس سالاد استفاده کنید. برای سبزیجات نیز می‌توانید از گوجه فرنگی، خیارشور، کاهو و … استفاده کنید.
مواد لازم:
* سینه مرغ پخته شده و رنده شده: ۱ پیمانه
* سیب‌زمینی آبپز رنده شده: ۱ پیمانه
* کالباس خرد شده: ۱ پیمانه
* تخم‌مرغ آبپز رنده شده: ۱ عدد
* کنجد: به مقدار لازم
* زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
* نان لواش: به مقدار لازم
* شوید ریز خرد شده: به مقدار لازم
* نمک و فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
* سس مایونز: ۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. تمام مواد را به جز شوید با هم مخلوط کنید.
۲. نان لواش را به صورت ورقه‌ای برش بزنید و به صورت رول درآورید.
۳. رومال تخم‌مرغ را روی نان بمالید و کنجد بپاشید.
۴. رول‌های نان را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت چند دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند.
۵. مواد مخلوط شده را داخل رول‌های نان قرار دهید.
۶. با فشار دادن شوید روی مواد، تزئین را تکمیل کنید.
نکات:
* می‌توانید از هر نوع کالباس دلخواهتان استفاده کنید.
* اگر دوست دارید قیف‌ها طعم تندتری داشته باشند، می‌توانید مقدار فلفل سیاه را افزایش دهید.
نوش جان!