فولات و فواید برای بدن چیست؟
خطر نقایص مادرزادی را کاهش دهید
دریافت کافی اسید فولیک در زنان باردار برای محافظت از جنین در برابر سقط جنین و نقص لوله عصبی ضروری است. تحقیقات اخیر همچنین نشان می دهد که وضعیت اسید فولیک پدر قبل از لقاح ممکن است مهم باشد. در مطالعه ای در دانشگاه مک گیل، کمبود فولات والدین در موش ها در مقایسه با کودکانی که والدینشان کمبود فولات نداشتند تا 30 درصد باعث افزایش اختلالات مادرزادی شد.
خطر ابتلا به افسردگی را کاهش دهید
فولات به جلوگیری از تولید هموسیستئین در بدن کمک می کند که از انتقال خون و سایر مواد مغذی به مغز جلوگیری می کند. افزایش هموسیستئین با ترشح هورمون‌های سروتونین که احساس خوبی در بدن ایجاد می‌کند، تداخل می‌کند، دوپامین و نوراپی نفرین که نه تنها برای بهبود خلق و خو بلکه برای تنظیم خواب و اشتها نیز استفاده می‌شوند.
سلامت قلب را حفظ کنید
افزایش هموسیستئین نیز یکی از علائم آترواسکلروز است. افرادی که سطح هموسیستئین بالاتری دارند 1.7 برابر بیشتر در معرض بیماری قلبی و 2.5 برابر بیشتر در معرض حمله قلبی هستند.
پیشگیری از سرطان
نشان داده شده است که مصرف کم فولات باعث افزایش سرطان سینه در زنان می شود. همچنین نشان داده شده است که دریافت کافی فولات از غذا به مبارزه با سرطان روده بزرگ، معده، پانکراس و گردن کمک می کند. اگرچه مکانیسم دفاعی اغلب نامشخص است، اما محققان بر این باورند که اثرات فولات به نقش آن در تولید DNA و RNA و جلوگیری از جهش‌های ناخواسته مرتبط است. اما شواهدی وجود ندارد که مکمل ها اثرات ضد سرطانی مشابهی داشته باشند.
غلات
فراهمی زیستی فولات (توانایی بدن در جذب، استفاده و نگهداری) در غذا به طور قابل توجهی متفاوت است و محاسبه آن دشوار است. 150 نوع مختلف فولات وجود دارد که بین 50 تا 90 درصد آن در طی پخت، نگهداری یا فرآوری از بین می رود. بهترین منابع اسید فولیک سبزیجات سبز، حبوبات و جگر هستند. اسید فولیک نیز به برخی از غلات صبحانه بر پایه غلات و سایر غذاهای تقویت کننده اضافه می شود.مارچوبه و عدس حاوی مقادیر زیادی اسید فولیک هستند و غذاهای غنی از فلات هستند.
خطرات احتمالی ناشی از مصرف فولات
هیچ عارضه جانبی از جذب زیاد فولات خوراکی گزارش نشده است. با این حال، سطوح بالای جذب اسید فولیک در ورید یا سیاهرگ می تواند باعث حمله ناگهانی شود. قبل از مصرف مکمل اسید فولیک با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که با داروی شما تداخلی ندارد. استفاده طولانی مدت از مکمل های فولات ممکن است خطرات بالقوه ای برای سلامتی داشته باشد یا منجر به کمبود B12 شود. پیروی از یک رژیم غذایی کامل یا یک رژیم غذایی جامع در پیشگیری از بیماری و دستیابی به سلامت مطلوب اهمیت ویژه ای دارد. به جای تمرکز بر غذاهای خاص و مغذی به عنوان کلید سلامتی، بهتر است از یک رژیم غذایی متنوع پیروی کنید.
هشدار در مورد مصرف مکمل های آهن:
آهن پتانسیل بالایی برای مسمومیت در بدن دارد زیرا مقدار کمی آهن به طور طبیعی از بدن دفع می شود. در نتیجه آهن اضافی در بدن انباشته شده و باعث مسمومیت می شود. خطر خاصی برای مسمومیت در کودکان وجود دارد. مکمل های آهن را دور از دسترس کودکان نگهداری کنید. هرگز دوزهای زیاد آهن مصرف نکنید و در صورت مصرف ناخواسته فوراً به پزشک مراجعه کنید.
فولات چیست و چرا بدن ما به آن نیاز دارد؟
اسید فولیک – ویتامین B9 – یک ویتامین محلول در آب که به طور طبیعی در غذا یافت می شود. اسید فولیک شکل مصنوعی فولات است که در مکمل ها و غذاهای غنی شده با اسید فولیک یافت می شود.اسید فولیک نقش مهمی در رشد و تکامل سلولی به ویژه در دوره های تقسیم سلولی و رشد سریع مانند بارداری و کودکی ایفا می کند. فولات نقش مهمی در تولید کروموزوم ها و DNA (مواد ژنتیکی سلولی) ایفا می کند و از آسیب DNA که منجر به سرطان و برخی نقایص مادرزادی می شود، جلوگیری می کند. همه افراد برای ساخت گلبول های قرمز و جلوگیری از کم خونی به فولات نیاز دارند.
مجموعه: مجله اینترنتی تشویقی