با فرا رسیدن فصل گرم تابستان و اوایل تیر ، زمان ورود یاقوت ها فرا رسیده است. آلبالو که در ترکی “gilenar” نامیده می شود ، یکی از میوه های تابستانی است که در آذربایجان غربی برداشت می شود.
تخمین زده می شود که امسال بیش از 15200 تن گیلاس از باغات زیر کشت این محصول در استان برداشت شود.
محصول گیلاس ، که شهرهای ارومیه و خوی دارای بزرگترین زمین قابل کشت در استان است ، عمدتا در صنعت فرآوری و در خانه های زنان به صورت خشک ، در تهیه چای ، لواش ، یخچال فریز شده و در موارد استفاده مانند مربا و شربت آن وجود دارد.